Barbara Agosti chiude il menù con la ricetta degli spaghetti cacio e ova
E' di Barbara Agosti l'ultima ricetta di oggi 9 ottobre 2026 per E' sempre mezzogiorno: pasta cacio e ova
Un nuovo menù anche oggi 9 ottobre 2026 con le ricette E’ sempre mezzogiorno e adesso con Barbara Agosti che ha pensato alla ricetta degli spaghetti cacio e ova. Antonella Clerici continua a non fare poca fatica per convincere tutti i suoi chef di E’ sempre mezzogiorno che il pubblico da casa vuole ricette semplici, veloci, con pochi ingredienti, senza grandi spese da fare o passaggi elaborati. La ricetta di oggi di Barbara Agosti è quella giusta? Sì.
Tutti intanto fanno gli in bocca al lupo alla Clerici per la prima puntata di stasera di The Voice Senior. Sarà un nuovo successo? Di certo lo è E’ sempre mezzogiorno anche se i menù non sono sempre perfetti. Adesso c’è la ricetta di Barbara Agosti degli spaghetti cacio e ova.>>>> Da E’ sempre mezzogiorno Daniele Persegani ci prepara la torta brownie in padella
La ricetta di Barbara Agosti
Ingredienti
400 g spaghetti, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio, 1 uovo, 3 tuorli, 150 g pecorino grattugiato, 150 g parmigiano grattugiato, buccia di 1 limone, prezzemolo, sale e pepe
Nel tegame facciamo soffriggere la cipolla tritata con un po’ di olio di oliva.
Nella ciotola lavoriamo 3 tuorli e 1 uovo intero, aggiungiamo il formaggio grattugiato, sia pecorino che parmigiano in parti uguali, lavoriamo con la frusta. Pepe macinato fresco ma se ce l’abbiamo in grani prima lo tostiamo e poi lo pestiamo. Aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata,
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata, in questo caso gli spaghetti. Scoliamo la pasta e saltiamo in padella. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la crema di uova e formaggio. Saltiamo con cura e ci rendiamo conto se serve un po’ di acqua di cottura.
Completiamo servendo con il prezzemolo tritato fresco e ancora un po’ di scorza di limone grattugiata.
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