Barbara De Nigris fa i riccetti croccanti del bosco, la ricetta di Nocciolino
E' il momento di Barbara de Nigris e Nocciolino con la ricetta di oggi 13 novembre 2026 E' sempre mezzogiorno riccetti croccanti del bosco
Riccetti croccanti del bosco è la ricetta di Nocciolino fatta da Barbara De Nigris oggi 13 novembre 2026 per le nuove ricette E’ sempre mezzogiorno. Dopo la torta strudel golosissima preparata oggi da Barbara De Nigris adesso c’è la ricetta che troviamo anche tra le pagine di E’ sempre mezzogiorno, tra le pagine della rivista che piace tanto ad Antonella Clerici e non solo a lei.
Dolcissima Barbara De Nigris con questa ricetta per i bambini, con la ricetta dei riccetti croccanti del bosco. Possiamo così anche creare un bel passatempo con i piccoli, la ricetta è così facile che possiamo fare i ricci salati e croccanti anche con loro. E’ una ricetta salata, è un aperitivo, un antipasto delizioso per i bimbi e da qui possiamo anche pensare di creare nuovi animaletti del bosco >>> Il dolce di oggi di Sal De Riso è la torta crema e castagne
La ricetta di Nocciolino fatta da Barbara De Nigris: ricette croccanti
Ingredienti
500 g patate, 60 g formaggio grattugiato, 1 tuorlo, 50 g pangrattato, 30 g bastoncini salati, olive nere denocciolate, olio, sale
Lessiamo le patate, le schiacciamo, facciamo un po’ intiepidire e aggiungiamo il formaggio grattugiato, sale, uova, amalgamiamo bene il tutto e facciamo poi delle palline ma diamo adesso la forma del riccio creando il musetto, basta pizzicare tra le dita una delle estremità che allunghiamo.
Passiamo i ricci nel pane grattugiato e spennelliamo con un po’ di olio di oliva. Disponiamo sulla teglia foderata con la carta forno. Mettiamo in forno a 190° per 20 minuti.
Togliamo dal forno e ancora tiepidi creiamo gli occhietti con le olive nere denocciolate, creiamo anche il nasino. Creiamo le spine su tutto il corpo, gli aghetti del riccio, con i bastoncini salati spezzettati. Facciamo questo passaggio quando i riccetti sono ancora caldi così possiamo schiacciare sul composto sia i bastoncini che le olive senza rovinare il tutto.
Il risultato è davvero molto carino, una ricetta per i bambini, per Natale e non solo. I riccetti di Barbara de Nigris dalla rivista di E’ sempre mezzogiorno sono pronti. Li farete?
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