Barbara de Nigris fa il dolce richiesto da Nella: torta morbida mele e mirtilli
Da E' sempre mezzogiorno Barbara de Nigris ci fa la torta morbida con le mele e i mirtilli: la ricetta del 22 ottobre 2026
Siamo arrivati alla puntata del giovedì di E’ sempre mezzogiorno. La prima ricetta di oggi è quella di Barbara de Nigris. Pochi giorni fa è arrivata una richiesta sui social di E’ sempre mezzogiorno. A scrivere è Nella che ha una richiesta speciale. Un dolce con i mirtilli che però Barbara de Nigris ovviamente interpreta a suo modo. La ricetta di oggi è torta morbida mele e mirtilli.
Puntata come sempre ricca di tante ricette e consigli, e poi ci sono gli assaggi di Antonella Clerici che non possono mancare. Ovviamente i pro memoria anche in vista delle puntate di The Voice senior in prime time, si torna domani su Rai 1 con lo show del venerdì sera. E ora rimettiamo le mani in pasta e prendiamo appunti per la prima ricetta vista nella cucina di E’ sempre mezzogiorno il 22 ottobre 2026. Barbara de Nigris ha provato a rispondere alle richieste della spettatrice, sperando che questa storia sia come quella che ha mangiato in vacanza!
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Da E’ sempre mezzogiorno Barbara de Nigris fa la torta morbida mele e mirtilli
Iniziamo con la lista degli ingredienti per la prima ricetta di oggi preparata da Barbara de Nigris
Ingredienti per la torta: 500 g di mele, 200 g di mirtilli, 250 g di farina 00, 2 uova, 50 g di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 120 g di zucchero, 125 ml di latte, 1 pizzico di sale, 20 g di amido di mais.
Ingredienti per lo streusel: 100 g di farina 00, 80 g di zucchero di canna, 80 g di burro.
La chef dunque ha provato a fare un dolce come quello richiesto da Nella. Iniziamo montando le uova con lo zucchero. Piano piano uniamo anche la farina e continuiamo con le fruste. Piano piano andiamo avanti unendo anche il latte. Versiamo poi il burro morbido ( sciolto ma non caldo). Uniamo poi il lievito per dolci. Il nostro composto è quasi pronto. Non dimentichiamo un pizzichino di sale.
Per questa ricetta useremo tanta frutta, quindi almeno mezzo chilo di mele tagliate a cubetti. Per quanto riguarda i mirtilli ne prendiamo la metà della lista degli ingredienti. Li infariniamo e li versiamo nell’impasto.
Prendiamo un foglio di carta forno e lo bagniamo e poi strizziamo, lo usiamo come fondo per evitare di imburrare la teglia a cerniera che usiamo per questa torta. Versiamo tutto l’impasto nella teglia. Riprendiamo la mela che abbiamo tenuto da parte e la tagliamo a fettine sottili con la mandolina, facendo quindi un ultimo strato insieme ai mirtilli che avevamo messo da parte.
Ora la nota croccante della torta di Barbara de Nigris: mettiamo zucchero di canna, farina e burro e mescoliamo con le mani ( possiamo usare anche altre polveri esempio polvere di nocciole). Andiamo avanti quindi preparando il crumble per la torta morbida con mele e mirtilli. Lo mettiamo sulla nostra torta e andiamo in forno per 50 minuti a 180 gradi. Possiamo anche lasciare la carta forno per evitare che si sbricioli tutto.
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