Cenzo Morlando piace sempre di più con la ricetta degli spaghetti alle vongole fujute
Spaghetti alle vongole fujute è la ricetta di Cenzo Morlando di oggi 18 settembre 2026 per i primi di E' sempre mezzogiorno
Una nuova ricetta tutta da scoprire con Cenzo Morlando, la ricetta degli spaghetti alle vongole fujute, un piatto della tradizione, un primo piatto napoletano, la pasta è senza vongole. Oggi 18 settembre 2026 nella cucina di Antonella Clerici, di E’ sempre mezzogiorno. Cosa bolle in una pentola e in una padella come sempre lo scopriamo insieme ma adesso è il momento di seguire con Cenzo Morlando la ricetta per fare spaghetti alle vongole fujute.
Fulvio Marino, Daniele Persegani, Alfio Bottaro, tutti con Antonella Clerici nella puntata del venerdì. Fa ancora caldo ma i piatti iniziano un po’ a scaldarsi in vista dell’autunno. Il menù di oggi di E’ sempre mezzogiorno piacerà al pubblico di Rai 1? Ecco l’idea di oggi di Cenzo Morlando, un ricordo del passato, mangiava questi spaghetti senza vongole dai nonni >>>> Qui i gemelli Billi fanno la pizza di tortiglioni ma la ricetta è solo di Alessandro
La ricetta di Cenzo Morlando spaghetti alle vongole fujute
Ingredienti
- 400 g spaghetti
- 12 filetti di acciuga, 4 spicchi d’aglio, 20 pomodorini ciliegino, 8 cucchiai di olio, prezzemolo, peperoncino, 1 bicchiere vino bianco, sale, olio
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata, ovviamente gli spaghetti.
In padella un filo di olio di oliva, gambi di prezzemolo, aglio tagliato a lamelle, peperoncino senza esagerare, mettiamo anche le acciughine e facciamo andare e sfumiamo con il vino bianco, alziamo la fiamma.
Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, mettiamo anche un po’ di acqua di cottura. Cenzo aggiunge i pomodori ma c’è anche la versione senza pomodorini.
Scoliamo gli spaghetti molto al dente e versiamo in padella gli spaghetti, se necessario aggiungiamo altra acqua di cottura e completiamo la cottura della pasta.
Tritiamo il prezzemolo fresco al coltello e adesso aggiungiamo alla pasta in padella. Continuiamo a far saltare gli spaghetti in padella. Il liquido si deve asciugare tutto.
Serviamo la pasta nel modo più semplice, perché questa è davvero una ricetta molto semplice come tante altre della tradizione campana e non solo. In pratica il sapore in questo veloce primo piatto lo danno le acciughine.
Aggiungi UltimeNotizieFlash alle tue fonti preferite su Google