Chloe Facchini cucina la faraona in casseruola con patate novelle, ricetta E’ sempre mezzogiorno
Ecco la ricetta di Chloe Facchini per cucinare la faraona in casseruola con patate novelle per E' sempre mezzogiorno puntata del 26 marzo 2026
E’ il momento di Chloe Facchini a E’ sempre mezzogiorno con la ricetta della faraona in casseruola con patate novelle. Puntata del giovedì 26 marzo 2026 e c’è ovviamente un nuovo e goloso menù su Rai 1. Dopo la ricetta di oggi di Fulvio Marino, lo strudel di Barbara De Nigris e le altre ricette c’è la bravissima Chloe Facchini che mostra come si fa la faraona in casseruola.
In cucina sono come sempre in tanti: Daniele Persegani, Fulvio Marino, Zia Cri, Cristian Bertol, Barbara De Nigris e adesso seguiamo insieme la ricetta di Chloe Facchini per fare la faraona in casseruola >>> Qui Natalia Cattelani fa la crostata uovo di Pasqua perfetta per le feste
La ricetta di Chloe Facchini faraona in casseruola
Ingredienti
- 1 faraona, 500 ml vino bianco, 6 cipollotti bianchi, 200 g olive nere, 1 testa d’aglio, rosmarino, timo, scorza di limone, sale e pepe
- 600 g patate novelle, rosmarino, timo, maggiorana, santoreggia, 1 arancia
Scaldiamo la pentola con fondo pesante con un generoso filo di olio di oliva, solo dopo aggiungiamo i pezzi faraona, facciamo sfrigolare, rosoliamo da tutti i lati e con la fiamma alta. Mettiamo la carne in una teglia, da parte.
Nella pentola adesso aggiungiamo i cipollotti puliti e tagliati solo a metà, la testa d’aglio tagliata a metà, facciamo soffriggere e mettiamo adesso di nuovo la carne, facciamo scaldare di nuovo e aggiungiamo la parte acida sempre necessaria per dare sapore alla carne, quindi sfumiamo con il vino bianco e aggiungiamo la scorza di arancia grattugiata, le erbe aromatiche. Saliamo e pepiamo, facciamo cuocere scoperta a fiamma bassa per 45 minuti. Aggiungiamo adesso anche le olive nere e la parte verde dei cipollotti tagliata a julienne, sale e pepe.
In un’altra pentola sempre con fondo pesante mettiamo un filo di olio di oliva e aggiungiamo le patate novelle lavate e non sbucciate ma tagliate a pezzi. Aggiungiamo il rosmarino e facciamo cuocere per 25 minuti, solo dopo saliamo.
Serviamo sulle patate la faraona ben calda. E ancora una volta Chloe ci regala non solo una doppia ricetta ma spiega tutto nel dettaglio, una vera lezione di cucina. Abbiamo imparato che alla carne va sempre aggiunto in cottura una parte acida per esaltare il sapore. Abbiamo riscoperto l’importanza delle pentole con il fondo spesso e adesso sappiamo che carni come la faraona vanno prima rosolate da sole con olio e poi si aggiungono gli aromi.
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