Chloe Facchini fa il semifreddo al melone per salutare E’ sempre mezzogiorno
Dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 27 maggio 2026 arriva la ricetta di Chloe Facchini che saluta il pubblico con il semifreddo al melone
Terz’ultima puntata oggi per E’ sempre mezzogiorno che si prepara a salutare il pubblico di Rai 1. La prima ricetta del 27 maggio 2026 è quella di Chloe Facchini che prende oggi il posto di Natalia Cattelani. Oggi si prepara un semifreddo al melone, perfetto per l’estate. Una puntata che si apre in modo diverso dal solito visto che nella puntata di oggi non c’è Daniele Persegani. Raramente il prof si assenta ma oggi non c’è per via dei suoi impegni scolastici.
Pensavamo di vedere più sorprese ed emozioni diverse in questa ultima settimana di E’ sempre mezzogiorno ma per il momento, sta filando tutto liscio. Sappiamo, dalle poche anticipazioni per il gran finale, che venerdì vedremo Antonella Clerici ai fornelli insieme a Carlotta Mantovan per una super sfida in vista dell’arrivederci a settembre. E poi ci saranno altre sorprese per i quasi due milioni di spettatori che stanno seguendo E’ sempre mezzogiorno? Vedremo…Torniamo adesso alla ricetta di oggi. Chloe Facchini ci ha fatto un buonissimo dolce!
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Chloe Facchini prepara il semifreddo al melone
Ecco la lista degli ingredienti per la ricetta di Chloe Facchini per il semifreddo:
- Biscotto: 210 g albume, 150 g zucchero, 110 g tuorli, 160 g farina 00
- Copertura: 500 g polpa di melone, 150 g zucchero, 9 g agar agar
- Ripieno: 150 g zucchero, 300 ml panna, 500 g polpa di melone, 40 g tuorlo, 1 uovo
Per la base biscotto. Iniziamo con l’albume all’interno della planetaria, appena inizia a fare la schiuma mettiamo dentro lo zucchero per la nostra meringa. Quando è spumosa, abbassiamo la velocità uniamo le uova. Successivamente uniamo anche la farina e continuiamo a mescolare. Versiamo il composto in una teglia con la carta da forno. Mettiamo per 7 minuti in forno a 170 gradi.
Per la base cremosa del semifreddo in una casseruola mettiamo lo zucchero e lo cuociamo ( temperatura intorno ai 124 gradi). Poi in planetaria mettiamo le uova secondo indicazioni negli ingredienti dati da Chloe Facchini. Versiamo piano piano lo zucchero cotto! Montiamo dunque il tutto. Nel frattempo tagliamo a pezzi il melone e lo frulliamo. Metà la mettiamo da parte, metà la usiamo.
Montiamo la panna ma non completamente. Mettiamo da parte in attesa i usarla per la base del semifreddo. Mettiamo dunque metà della polpa con il preparato di panna e uova e mescoliamo il tutto. L’altra metà della polpa di melone la mettiamo invece nel pentolino per la gelatina. Uniamo agar agar nel pentolino e zucchero , facciamo bollire con la polpa di melone.
Torniamo alla nostra base simil pan di spagna, tagliamo e foderiamo la teglia a cerniera. Mettiamo dentro la crema al melone. Mettiamo in freezer. Dopo ore versiamo anche la parte gelatinosa. Mettiamo di nuovo in congelatore o anche in frigo e aspettiamo che si solidifichi tutto. Decoriamo con foglie di menta e melone. Come ricorda Chloe Facchini, se lo teniamo in freezer, togliamo almeno 10 minuti prima di servire.
Vi ricordiamo che tutte le ricette di E’ sempre mezzogiorno possono essere riviste su RaiPlay e su YT ma se volete leggere le ricette scritte di questa stagione e di quelle passate, le trovate sul nostro sito!
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