Con Barbara Agosti facciamo la quiche lorraine
La ricetta di Barbara Agosti di oggi 26 maggio 2026 è la torta salata da non perdere: quiche lorraine
Puntata e ricette E’ sempre mezzogiorno del 26 maggio 2026 e con Antonella Clerici c’è Barbara Agosti per la ricetta della quiche lorraine, una torta salata con una base di pasta brisèe. Ultima settimana e ultime ricette in tv con E’ sempre mezzogiorno, ci sono i saluti di chi rivedremo a settembre per la settima stagione e ci sono i menù da copiare. Tanta allegria ma c’è già un po’ di nostalgia ed ecco la ricetta di Barbara Agosti della quiche lorraine.
La puntata è iniziata con Daniele Persegani e continua con Barbara Agosti e la sua ricetta della torta salata con formaggio, pancetta e scopriamo il seguito. >>>> Daniele Persegani fa la torta alle albicocche con una ricetta speciale
La ricetta di Barbara Agosti
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisè, 2 uova, 2 tuorli, 400 ml panna, 200 g pancetta affumicata, 200 g groviera, noce moscata, sale e pepe
- spinacino fresco, 200 g cubetti di pancetta, 2 mazzetti di ravanelli, 200 g groviera a dadini, cubetti di pane, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di miele, succo di limone, olio, sale
Per la farcia: uova, sale, noce moscata, sbattiamo e uniamo la panna, mescoliamo e
Facciamo rosolare in padella la pancetta a dadini. Tagliamo il formaggio a dadini.
Imburriamo lo stampo rotondo, foderiamo con la carta forno e disponiamo la pasta brisée ma va bene anche la pasta matta.
Sulla base della torta mettiamo la pancetta e il formaggio, irroriamo con la farcia alle uova. Giriamo il bordino della pasta verso l’interno.
Cuociamo nella parte bassa del forno a 180° per circa 40 minuti, dipende dal forno.
Per condire lo spinacino fresco mescoliamo. senape, miele, succo di limone, olio. Agli spinaci aggiungiamo i ravanelli a fettine, la pancetta rosolata, il formaggio a dadini e i crostini di pane tostati in padella con un filo di olio. Aggiungiamo il condimento preparato, mescoliamo.
Serviamo la quiche a fette con la gustosa insalata fresca.
In aggiornamento
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