Con Barbara Agosti facciamo le tagliatelle iperproteiche: tagliatelle di frittata alle verdure
Bravissima Barbara Agosti a E' sempre mezzogiorno oggi 6 maggio 2026 con la ricetta delle tagliatelle di frittata con verdure
C’è adesso Barbara Agosti con la ricetta delle tagliatelle di frittata alle verdure. Siamo davvero stanchi delle notizie di cronaca e per fortuna c’è Antonella Clerici con E’ sempre mezzogiorno, c’è la sua squadra con le nuove ricette in tv, come questa di Barbara Agosti delle tagliatelle di frittata con le verdure. Un bel piatto completo, la dottoressa Evelina Flachi osserva che è un piatto molto proteico e che se aggiungiamo una fetta di pane risulta davvero completo.
Puntata del mercoledì di E’ sempre mezzogiorno, ricette del 6 maggio 2026 con Daniele Persegani, i gemelli Billi, Fulvio Marino, Barbara Agosti e gli altri, tutti in cucina anche per assaggiare le tagliatelle fatte con la frittata e con l’aggiunta delle verdure, un gran bel piatto. >>> Fulvio Marino ci delizia con un dolce su richiesta: zuccherini montanari
La ricetta di Barbara Agosti delle tagliatelle di frittata alle verdure
Ingredienti
4 uova, 2 coste di sedano, 1 cipolla, 3 carote, 3 zucchine, 200 g piselli, 1 melanzana, 10 pomodorini gialli e rossi, 100 g passata di pomodoro, basilico, olio di oliva, sale e pepe
Facciamo il soffritto con sedano, carota, cipolla, tagliamo in modo grossolano, mettiamo in pentola con l’olio. Aggiungiamo poi le verdure che abbiamo tagliato a dadini, saliamo, aggiungiamo poi i piselli e la passata di pomodoro, facciamo cuocere aggiungendo un pochino di acqua. Lasciamo che restino belle croccanti, non scuociamo. Abbiamo già un piatto che possiamo gustare e usare come contorno.
Sbattiamo le uova, saliamo, pepiamo, versiamo nella padella calda con un filo di olii, giriamo e cuociamo bene. Facciamo le varie frittate.
Arrotoliamo le frittate e tagliamo ottenendo le tagliatelle.
Versiamo le verdure pronte nella padella grande, scaldiamo o possiamo anche mangiare tutto freddo. Aggiungiamo le tagliatelle di frittata, mescoliamo con delicatezza, facciamo insaporire e completiamo con foglie di basilico fresco che possiamo sostituire con timo o altro. Un filo di olio e scorza di limone grattugiata, se piace.
Il piatto è davvero bellissimo, perfetto anche per chi è a dieta, ovviamente facciamo solo attenzione ai grassi, a non esagerare con l’olio. Per il resto abbiamo più ricette in una perché già le verdure da sole sono un bellissimo contorno per altri secondi.
Possiamo anche scegliere altre verdure o magari cuocere solo le melanzane o solo i peperoni, solo le zucchine. Come Barbara Agosti sottolinea spesso dobbiamo usare quello che abbiamo in frigo e limitare la spesa.
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