Cristian Bertol saluta Antonella Clerici con la ricetta di montagna grostl trentino
Grostl tentino è la ricetta di Cristian Bertol di oggi 27 maggio 2026 per E' sempre mezzogiorno da fare per tutta l'estate se siamo in montagna
Ricetta dopo ricetta siamo a quella di Cristian Bertol di un piatto povero di montagna, il grostl trentino. Puntata E’ sempre mezzogiorno del 27 maggio 2026, ricette in tv del mercoledì con Antonella Clerici e i suoi cuochi, chef e maestri in cucina. La sesta edizione sta per terminare ma mancano davvero le ricette E’ sempre mezzogiorno più golose. Adesso c’è Cristian Bertol con la ricetta del grostl trentino.
Altre due puntate, altri due menù e ci vedremo a settembre 2026 con la nuova edizione del cooking show di Rai 1. Abbiamo però davvero tante ricette da copiare, come questa di Cristian Bertol del grostl trentino >>>> Gran ricetta di Fulvio Marino oggi: brioche panna e fragole
La ricetta di Cristian Bertol
Ingredienti
- 200 g bollito di manzo, 500 g patate, 1 fetta di speck, 1 uovo, 1 cipolla, burro, alloro, erba cipollina, sale
- cavolo rosso, cavolo cappuccio bianco, limone, senape, olio
Nella padella bollente mettiamo un filo di olio e la cipolla tritata, facciamo soffriggere e mettiamo lo speck a julienne spesso 3 mm. Facciamo rosolare ma lo speck non si deve sbriciolare.
Lessiamo le patate e facciamo raffreddare, pelate le grattugiamo con la grattugia a fori grossi direttamente nella padella. Facciamo andare sempre a fiamma alta, togliamo l’umidità in eccesso.
Quando la patate è rosolata aggiungiamo il bollito che tagliamo sottile. Possiamo anche evitare la carne.
Tagliamo il cavolo cappuccio sia chiaro che viola, a julienne. Facciamo la citronette con sale, senape e succo di limone, mescoliamo.
Aggiungiamo nella ciotola con la citronette i due cavoli tagliati a julienne, mescoliamo bene con le mani.
In un’altra padella cuociamo l’uovo occhio di bue con un pochino di olio.
Serviamo il grostl completando con l’erba cipollina sul composto con le patate e ovviamente l’uovo e anche il cavolo condito.
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