Cristian Bertol vince tutto con la ricetta dell’insalata di montagna
La ricetta di oggi 11 maggio 2026 di Cristian Bertol a E' sempre mezzogiorno è l'insalata di montagna
Tante ricette una più buona dell’altra, così inizia la puntata di oggi di E’ sempre mezzogiorno e con Cristian Bertol che ci mostra la ricetta dell’insalata di montagna.Puntata del lunedì dell’11 maggio 2026, puntata golosa, piatti perfetti, consigli in cucina e non solo e tanto buon umore, questi i segreti del successo di E’ sempre mezzogiorno. Le ricette sono alla base di tutto, come questa di Cristian Bertol della gustosa insalata di montagna con tarassaco, uova sode, chips di parmigiano, salsa allo yogurt, formaggio, speck e altro.
Zia Cri, gli Improta, Fulvio Marino, Daniele Persegani e tutti gli altri, tutti in cucina e noi con loro per seguire la ricetta di Cristian Bertol dell’insalata di montagana >>> Qui Fulvio Marino festeggia i 40 anni con la ricetta grissinopoli di pizza
La ricetta di Cristian Bertol
Ingredienti
- 250 g tarassaco, 50 g aglio orsino, 250 g carne salada, 150 g formaggio di malga, 200 g speck, 4 uova, 60 g noci, 60 g uvetta, 60 g pinoli, formaggio grattugiato, aceto di mele, olio, sale e pepe
- 75 ml yogurt bianco, 2 cucchiaini di miele
Nella padella facciamo andare lo speck tagliato a listarelle con un po’ di olio, va bene anche la pancetta. Facciamo rosolare. Sfumiamo con l’aceto di mele, attenzione perché è molto forte come odore.
Nella ciotola versiamo il tarassaco ben pulito. Fa benissimo il tarassaco, come spiega la dottoressa Evelina Flachi, ha una azione diuretica ma attenti. Aggiungiamo l’aglio orsino. Aggiungiamo l’uvetta e poi anche lo speck che abbiamo fatto un po’ intiepidire. Mescoliamo il tutto, Bertol mescola con le mani.
Pinoli e noci li scaldiamo in padella, aggiungiamo all’insalata.
La carne, che è marinata con aromi, comprata già pronta a fettine. Tagliamo a fette anche il formaggio. Aggiungiamo il formaggio all’insalata.
Facciamo la salsa con yogurt e miele, aglio orsino.
Serviamo sulla carne la golosa insalata e completiamo con le uova sode intere che nappiamo con la salsa allo yogurt. Aggiungiamo le chips di parmigiano. Tutto risulta davvero perfetto servendo con grande cura l’insalata.
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