Da E’ sempre mezzogiorno Chloe Facchini fa la torta di zucca e mele pensando ai nonni
Da E' sempre mezzogiorno la ricetta di Chloe Facchini dedicata a tutti i nonni: facciamo la torta di zucca e mele
Ultima puntata della settimana di E’ sempre mezzogiorno, puntata del 2 ottobre che si apre con la ricetta di Chloe Facchini. Oggi ovviamente un dolce, un dolce che può essere perfetto anche per la festa dei nonni. Oggi quindi una buonissima torta: faremo una torta di zucca e mele, una vera prelibatezza che ovviamente si dedica a tutti i nonni!
Vi ricordiamo che se volete vedere tutte le ricette di E’ sempre mezzogiorno potete sintonizzarvi su RaiPlay oppure vederle anche su Youtube. Se volete leggere le ricette scritte invece, le trovate tutte nella sezione Cucina del nostro sito. E adesso torniamo alla ricetta di oggi. Chloe Facchini ci stupisce come sempre con questa buonissima torta alla zucca.
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E’ sempre mezzogiorno, Chloe Facchini prepara la torta di zucca con le mele
Iniziamo quindi con la lista degli ingredienti per la prima ricetta vista oggi nella cucina di Antonella Clerici. Chloe Facchini prepara la sua torta alla zucca
- 500 g farina 00, 200 g zucchero a velo, 50 g farina di nocciole, 80 g tuorli, 300 g burro
- Ripieno: 300 g zucca, 500 g mele, 200 g farina di mandorle, 150 g burro, 150 g zucchero, scorza d’arancia
- 300 ml panna, 250 g cioccolato bianco, 80 g nocciole
Iniziamo con burro e zucchero a velo in planetaria. Una frolla particolare quella di Chloe Facchini, useremo farina e farina di nocciole. Si ricorda che la farina di frutta secca va messa al 10% rispetto alla farina classica. Continuiamo quindi con il nostro impasto per la frolla.
Prendiamo il nostro impasto e facciamo il panetto. Lo lasciamo riposare. Poi stendiamo il nostro panetto e schiacciamo con il mattarello su una spianatoia con la farina. Poi mettiamo nella nostra tortiera, possiamo anche non imburrare lo stampo. Schiacciamo bene l’impasto e tagliamo la frolla in eccesso.
Passiamo adesso al ripieno suggerito da Chloe Facchini. Il frangipane: prendiamo il burro e lo montiamo sempre in planetaria. Facciamo lavorare il burro e quando ha montato bene uniamo lo zucchero e andiamo avanti montando. Poi uniamo anche la farina alle mandorle.
Nel frattempo sbucciamo le mele e le tagliamo a pezzetti. Per la zucca la grattugiamo per bene. Uniamo mele e zucca insieme. Versiamo tutto nel frangipane appena preparato. Versiamo tutto il composto nello stampo con la frolla. Va tutto in forno per circa 1 ora a 180 gradi.
Non abbiamo ancora finito. Come ha fatto Chloe Facchini facciamo una crema spalmabile bianca con il cioccolato fuso e la panna che deve essere calda, uniamo poi le nocciole. Versiamo la crema in una ciotola, quando si raffredda completiamo la torta di zucca e mele e serviamo con la crema al cioccolato bianco.
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