Da E’ sempre mezzogiorno Natalia Cattelani prepara biscotti alle mele di casa
Natalia Cattelani prepara come sempre un dolce nella cucina di E' sempre mezzogiorno: biscotti alle mele il 30 settembre 2026
Tra risate e sorrisi si cucina anche oggi nella cucina di E’ sempre mezzogiorno. La puntata si è aperta con la ricetta di Natalia Cattelani che come sempre, prepara un buonissimo dolce. Biscotti alle mele con ingredienti semplicissimi che abbiamo quasi sicuramente in casa. Felice e contenta anche per la laurea di sua figlia, la nostra amata Nat ci suggerisce una ricetta perfetta per degli ottimi biscotti.
Quando ci sono i Gemelli Billi in cucina, succede davvero di tutto e poi non mancano i sorrisi grazie alla positività di Francesca Marsetti, sempre piena di energia. E anche se oggi non è giovedì ma mercoledì, arriva Sal De Riso con il suo dolce speciale, si gioca d’anticipo oggi! Due dolci oggi dunque visto che c’è anche Natalia Cattelani! Vediamo quindi tutti i passaggi per i biscotti alle mele di Natalia Cattelani.
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E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani prepara biscotti alle mele
Iniziamo quindi con la lista degli ingredienti per la ricetta di Natalia Cattelani per i suoi biscotti alle mele
- Per l’impasto: 310 g farina 00, 90 g burro, 90 g zucchero, 2 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, scorza di limone
- Per decorare prima di mettere in forno: 1 tuorlo, zucchero
- Ripieno: 5 mele, 30 g burro, 50 g zucchero di canna, 50 g uvetta, 1 cucchiaino amido di mais, 1 cucchiaio di confettura di albicocche, succo e scorza di mezzo limone, cannella
Iniziamo con la preparazione dell’impasto. Burro e farina insieme in una grande ciotola. Uniamo poi anche lo zucchero , il lievito e le uova. Mescoliamo per bene. Nell’impasto mettiamo anche della buccia di limone grattugiato. Facciamo il nostro classico panetto impastando per bene.
Per la composta frulliamo le mele , frulliamo le mele nel mixer. Natalia Cattelani consiglia le Golden per questa ricetta. Passiamo quindi alla cottura: in padella mettiamo burro e zucchero di canna ma va bene anche lo zucchero classico. Nel composto di mele prima di andare in padella mettiamo l’amido di mais. Versiamo tutto in padella. Per dare un tocco in più uniamo anche la cannella. Quando sono morbide uniamo anche uvetta e scorza del limone e un goccio di succo, in modo che non si anneriscano, come ha suggerito Natalia Cattelani. Cuocerà tutto per circa 15 minuti. Lasciamo raffreddare.
Se vogliamo uniamo nel composto di mele freddo anche della confettura, usiamo quella chiara. Riprendiamo il panetto e lo dividiamo in tre parti. Facciamo quindi i nostri biscotti: stendiamo una striscia di impasto al centro mettiamo la composta di mele. Chiudiamo appoggiando i lati della frolla.
Spennelliamo il salsicciotto con il tuorlo d’uovo possiamo spolverare anche con lo zucchero. Tagliamo i biscotti. In forno per una ventina di minuti a 170 gradi. I biscotti alle mele di Natalia Cattelani sono pronti.
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