Daniele Persegani fa lo groppino al limone e mangiaebevi alle pesche: i dolci freschi dell’estate da rifare a casa
Daniele Persegani fa lo groppino al limone e mangiaebevi alle pesche: ricette perfette per l'estate
Quando le temperature salgono e si ha voglia di qualcosa di fresco, goloso e veloce da preparare, le ricette estive proposte dal professor Daniele Persegani a È sempre mezzogiorno diventano una fonte inesauribile di idee. Nell’edizione 2024 del programma di Rai 1, il cuoco emiliano ha conquistato il pubblico con due dessert al cucchiaio semplici ma scenografici: lo sgroppino al limone e il mangiaebevi alle pesche. Due preparazioni perfette per concludere una cena tra amici, una grigliata in giardino o un pranzo della domenica, senza dover accendere il forno e con pochi ingredienti facilmente reperibili.
Daniele Persegani fa lo sgroppino al limone: il classico che rinfresca
Lo sgroppino è uno dei dessert più amati dell’estate, grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto agrumato che regala immediatamente una piacevole sensazione di freschezza. La versione proposta da Daniele Persegani è estremamente semplice e richiede pochissimi minuti di preparazione.
Ingredienti per lo sgroppino al limone
- 500 g di gelato al limone
- 200 ml di prosecco
- ½ bicchierino di vodka
- 2 limoni
Come preparare lo sgroppino di Daniele Persegani
Nel bicchiere del frullatore versiamo il gelato al limone e aggiungiamo la scorza grattugiata dei limoni. Uniamo quindi la vodka, che può essere omessa se si preferisce una versione analcolica o più leggera, e il prosecco. Frulliamo il tutto fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
Lo sgroppino va servito subito in coppe o bicchieri eleganti, completandolo con qualche fragolina di bosco che aggiunge colore e una piacevole nota fruttata.
Mangiaebevi alle pesche di Daniele Persegani: il dessert cremoso che sa di estate
Per chi ama i sapori più morbidi e avvolgenti, il mangiaebevi alle pesche rappresenta una vera coccola estiva. L’abbinamento tra gelato alla crema, pesche mature e amaretti crea un dessert raffinato ma facilissimo da realizzare. Vediamo come si prepara la versione di Daniele Persegani.
Ingredienti per il mangiaebevi alle pesche
- 500 g di gelato alla crema
- 100 ml di panna
- 30 g di amaretti
- 1 bicchierino di liquore all’amaretto
- 2 pesche
- 50 g di mini amaretti
- cacao amaro
Il procedimento passo dopo passo
Mettiamo nel frullatore il gelato alla crema insieme a un po’ di latte o panna, gli amaretti secchi e il liquore all’amaretto, se gradito. Frulliamo fino a ottenere una crema vellutata e omogenea.
Prepariamo quindi le coppe: sul fondo distribuiamo gli amaretti sbriciolati, aggiungiamo le pesche tagliate a piccoli cubetti e completiamo con una leggera spolverata di cacao amaro. Versiamo infine il composto frullato alla crema e serviamo immediatamente.
Due idee semplici per sorprendere gli ospiti
Lo sgroppino al limone e il mangiaebevi alle pesche dimostrano ancora una volta la filosofia culinaria di Daniele Persegani: ricette facili, ingredienti alla portata di tutti e risultati capaci di conquistare al primo assaggio. Entrambi i dessert si preparano in pochi minuti e possono essere personalizzati con la frutta di stagione preferita. Freschi, colorati e irresistibili, sono la soluzione ideale per chi cerca un dolce estivo veloce ma d’effetto da portare in tavola durante tutta la bella stagione.
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