Daniele Persegani per i bimbi cucina i nuggets di pollo ma la ricetta è per tutti
La semplice ricetta di Daniele Persegani per fare i nuggets di pollo, il secondo piatto E' sempre mezzogiorno di oggi 14 ottobre 2026
Nuove ricette in tv con E’ sempre mezzogiorno oggi 14 ottobre 2026 e c’è Daniele Persegani in cucina con Antonella Clerici che fa i nuggets di pollo per i bimbi. Un nuovo menù e come sempre non mancano dolci, primi, secondi, contorni e consigli. E’ la puntata del mercoledì di E’ sempre mezzogiorno e c’è tanta allegria ai fornelli con la squadra di chef sempre pronta. Tra tutti c’è Daniele Persegani con la ricetta dei nuggets di pollo.
Ricetta del mezzogiorno, impasti, dolci da mettere in forno, padella sul fuoco e chissà che profumino nella cucina di E’ sempre mezzogiorno. Seguiamo come sempre insieme le ricette di Antonella Clerici e adesso la ricetta di Daniele Persegani dei nuggets di pollo >>> Francesca Marsetti con le ricette di Nocciolino oggi fa i muffin del bosco
La ricetta di Daniele Persegani per i bimbi
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo, 2 albumi, 150 g corn flakes, 50 g formaggio grattugiato, 1 cucchiaio prezzemolo, sale, olio di semi per friggere
- 300 g spinaci lessati, 50 g formaggio grattugiato, latte, burro, sale se necessario
In padella cuociamo gli spinaci con un po’ di burro, saliamo, un po’ di latte e mettiamo anche il formaggio grattugiato, scaldiamo bene.
Puliamo i bocconcini di pollo, devono essere senza grasso e senza nervetti, mettiamo sale, formaggio grattugiato, l’albume e facciamo andare nel mixer. Se non sono per i bambini aggiungiamo anche il pepe macinato fresco. Versiamo il composto nella ciotola, aggiungiamo il prezzemolo tritato fresco.
Per la panatura usiamo i corn flackes e li tritiamo un pochino con le mani.
Facciamo le palline con il composto con il pollo, schiacciamo e passiamo nei corn flakes. Possiamo sostituire i corn flakes con il panko.
Friggiamo i nuggets nell’olio ben caldo e profondo, meglio se nn è olio di oliva, attenzione alla temperatura perché dobbiamo ben cuocere il pollo. Possiamo friggere in anticipo e tenere in forno a 90° a bocca di forno.
Possiamo anche cuocerli in friggitrice ad aria ma vengono secchi, bisogna fare attenzione, vanno spruzzati con l’olio. Mentre cotti in forno verrebbero troppo asciutti.
Serviamo i nuggets di pollo con gli spinaci ma possiamo a anche servirli con un contorno diverso. Magari evitiamo le patatine fritte perché già o nuggets lo sono. Non è un piatto solo per i bambini, questi piacciono davvero a tutti.
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