Daniele Persegani prepara in pochi minuti il polpettone di Dolly Parton
E' Daniele Persegani oggi 30 settembre 2026 a mostrare nella cucina di E' sempre mezzogiorno la ricetta del polpettone di Dolly Parton
Ed ecco la ricetta di oggi di Daniele Persegani per fare il polpettone di Dolly Parton. 30 settembre 2026 e ricetta dopo ricetta, chiacchiera dopo chiacchiera adesso gustiamo questa delizia di E’ sempre mezzogiorno. Dalla ricetta del mezzogiorno dei gemelli Billi all’impasto di Fulvio Marino e poi tutta la bellezza di Natalia Cattelani con i suoi biscotti di mele. Non è tutto, adesso c’è la ricetta da copiare di Daniele Persegani del polpettone di Dolly Parton suggerita da Angela Frenda che nel bosco ha raccontato di Dolly Parton ma con Antonella Clerici parlano anche di tanti libri che hanno letto.
Siamo tutti in attesa della prima puntata della nuova stagione di Doc – Nelle tue mani con Luca Argentero e magari possiamo preparare in anticipo la cena per gustare la serata davanti alla tv con tranquillità. Magari facciamo questo polpettone di Dolly Parton>>> Fulvio Marino ci fa un gran regalo con la ricetta delle brioches super soffici
La ricetta di Daniele Persegani
Ingredienti per il polpettone con salsa di Daniele Persegani
800 g di carne macinata
100 g di pangrattato
250 ml di salsa di pomodoro
1 uovo
1 cipolla
Sale e pepe
Per la salsa:
125 ml di salsa di pomodoro
50 ml di acqua
40 ml di aceto
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Per accompagnare:
Purè di patate
Fagiolini
Tritiamo la cipolla. Nella ciotola mettiamo il macinato di carne, il pomodoro, uovo, pane grattugiato, impastiamo e mettiamo sale e pepe e la cipolla bianca. Lavoriamo bene e lasciamo da parte qualche minuto.
Facciamo la salsa con la passata di pomodoro, la senape, tutto messo nella ciotola, mescoliamo e mettiamo anche zucchero di canna, aceto e salsa worcester. Mescoliamo e la salsa è pronta.
Sulla carta forno spennelliamo la salsa e adagiamo l’impasto dando forma al polpettone. Spennelliamo con la salsa e mettiamo in forno a 180° ma ogni 10 minuti lo spennelliamo. Deve cuocere 1 ora e 15 minuti.
I fagiolini puliti li lessiamo e saltiamo in padella col burro, sale e pepe.
Serviamo il polpettone a fette con il contorno oppure intero. Per rendere il piatto perfetto da un lato del polpettone creiamo ciuffi di purè di patate.
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