Daniele Persegani propone la ricetta sfizio di sfoglia
La ricetta di Daniele Persegani oggi 11 novembre 2026 per E' sempre mezzogiorno è un goloso sfizio di sfoglia
Tante le ricette golose in questo menù E’ sempre mezzogiorno di oggi 11 novembre 2026 e con Daniele Persegani facciamo uno sfizio di sfoglia. Il prof è sempre presente nella cucina di Antonella Clerici, attento a tutto, soprattutto ad aiutare i colleghi ai fornelli, in ogni momento. Manca qualcosa o non c’è tempo? C’è sempre Daniele Persegani che risolve tutto.
Tanti i consigli del prof per questa ricetta che è delle feste ma bellissima anche per una cena speciale o per la domenica. Seguiamo insieme come si fa lo sfizio di sfoglia farcito >>>>Andrea Mainardi, lasagne pasticciate di polenta è la sua ricetta della perdizione
La ricetta di Daniele Persegani
Ingredienti per lo sfizio di sfoglia di Daniele Persegani
2 dischi di pasta sfoglia, 400 g cipolla rossa, 300 g polpa di zucca, 350 g fontina, 250 g mozzarella fiordilatte, burro, zucchero, olio, sale e pepe
In padella olio e burro, facciamo sciogliere e aggiungiamo lo zucchero, poi le cipolle tagliate a fettine, facciamo andare.
La zucca tagliata a dadini piccoli e senza buccia la cuociamo con olio e burro da parte in un’altra padella, saliamo e pepiamo e poi le aggiungiamo alle cipolle e facciamo andare.
Abbiamo la sfoglia già pronta. Usiamo un anello da 12 cm di diametro, coppiamo la pasta sfoglia e abbiamo il disco. La sfoglia che resta la mettiamo di nuovo in frigo e possiamo utilizzare. Bucherelliamo il disco con la forchetta e adagiamo sulla teglia foderata con la carta forno. Abbiamo bisogno di tre dischi. Mettiamo in forno 20 minuti a 180°. Facciamo ben dorare.
Frulliamo nel mixer la fontina.
Sulla sfoglia pronta versiamo il mix cipolla e zucca, la fontina. Chiudiamo con altro disco di sfoglia, altro mix cipolla e zucca. Disponiamo le fette di mozzarella asciutta, altro disco di sfoglia e ancora il mix di zucca e cipolla e la mozzarella.
Mettiamo in forno a 160° per fondere il formaggio, 4 o 5 minuti.
Aggiungi UltimeNotizieFlash alle tue fonti preferite su Google