David Fiordigiglio con la gustosa ricetta dell’arrosto all’inglese e patate al grasso di manzo
David Fiordidiglio fa l'arrosto all'inglese ed è una ricetta E' sempre mezzogiorno del 5 novembre 2026 veramente gustosa
Giovedì 5 novembre 2026 e per la ricetta del mezzogiorno su Rai 1 c’è David Fiordigiglio. Cosa prepara? L’arrosto all’inglese, una ricetta perfetta per il giovane chef che trova sempre nuovi modi per portare in tavola golosi primi o secondi piatti. L’arrosto all’inglese di David Fiordigiglio è da provare, magari anche la prossima domenica. Andrà bene anche per le prossime feste? Di certo sì anche perché questa ricetta di oggi di David è ancora una volta completa oltre che gustosa e anche semplice.
Antonella Clerici lo adora, il giovane chef è tra i suoi preferiti e ha tutte le ragioni, David Fiordigiglio è davvero bravissimo in cucina. Tutta da scoprire anche la ricetta di oggi per le ricette in tv del giovedì, la ricetta dell’arrosto all’inglese ma completata con i panini inglese, il pudding, le verdure e le patate al forno ma speciali >>>> Antonio Paolino fa la ciambella di frolla ai frutti rossi da E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di David Fiordigiglio
Ingredienti
- 3 kg lombata di manzo, 80 g sale, 100 g zucchero, 50 g olio di semi, 100 g burro, mazzetto aromatico, 12 carote, 350 g cavolini di Bruxelles, 180 g cipolla borrettane, 1 mazzetto cavolo nero
- 1 kg patate lesse, 100 g grasso di manzo, rosmarino tritato, sale
- Pudding di David Fiordigiglio: 200 g uova, 200 g latte, 200 g farina 00
- maionese alle erbe, fondo bruno, misticanza
Mettiamo in padella calda con un filo di olio il pezzo intero di carne, saliamo, pepiamo. Aggiungiamo i rametti di rosmarino e il burro, facciamo sciogliere. Facciamo fare la crosticina alla carne.
Mariniamo con sale e zucchero il pezzo di carne per un’ora. Copriamo con la carta alluminio le ossa.
Per il pudding di David Fiordigilio: uova, farina e latte, sale, mettiamo tutto nel bicchiere alto e frulliamo con il mixer a immersione. Abbiamo la pastella.
Mettiamo in forno a 230° lo stampo per i muffin, appena inizia a fumare un pochino l’olio togliamo dal forno e versiamo la pastella appena fatta. Versiamo con attenzione fino al bordo e mettiamo in forno ventilato a 230° per 20 minuti. Abbiamo il pane londinese.
Per le verdure: nella teglia mettiamo le foglie di cavolo nero, le carote pulite e intere, cipolline bianche, i cavoli di Bruxelles e sopra adagiamo la griglia da forno, adagiamo sopra un’altra teglia e sopra disponiamo la carne rosolata con il sughetto. Mettiamo in forno a 190° per 90 minuti.
Lessiamo le patate, le lasciamo intere o tagliamo a metà e mettiamo in teglia sul grasso di manzo, condiamo con sale, rosmarino e mettiamo in forno a 230° per 30 minuti.
Togliamo la carne dal forno e tagliamo a fette. Serviamo con le patate, con le verdure e i panini all’inglese. Se vogliamo aggiungiamo anche la maionese alle erbe.
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