E’ sempre mezzogiorno, Cristian Bertol prepara la torta al grano saraceno con i mirtilli
Da E' sempre mezzogiorno ecco la ricetta di Cristian Bertol che prepara una buonissima torta al grano saraceno con i mirtilli
Che dolce ci ha fatto oggi Cristian Bertol! Seconda puntata della settimana di E’ sempre mezzogiorno e nuove ricette nella cucina di Antonella Clerici. Come si inizia questa nuova puntata? La prima ricetta del 29 settembre 2026 è quella di Cristian Bertol che torna nel programma di Rai 1 per la prima volta in questa stagione. Torta al grano saraceno con i mirtilli, una torta speciale che secondo Cristian Bertol vi farà innamorare e vorrete sempre rifarla!
Come sempre tante idee, tanti consigli nella cucina di Rai 1. Vi ricordiamo che potrete leggere tutte le ricette scritte nella sezione UNF del nostro sito. E se invece volete seguire tutti i passaggi, potete recuperare la puntata integrale oppure ogni singola clip con le ricette su RaiPlay o su Youtube.
>> Rotolini della baita di Barbara de Nigris: leggi qui la ricetta
E’ sempre mezzogiorno, Cristian Bertol prepara la torta di grano saraceno con i mirtilli
Ecco la lista degli ingredienti per la ricetta vista oggi nella cucina di Antonella Clerici. Cristian Bertol prepara una ottima torta, ecco la lista della spesa:
- 280 g farina di grano saraceno, 200 g frutta secca, 120 g zucchero, 120 g zucchero di canna, 5 uova, 200 ml latte, aroma di vaniglia, 1 cucchiaio di brandy, 20 g lievito per dolci, 120 ml olio evo
- 250 g confettura di mirtilli, zucchero a velo, mirtilli freschi
Nel mixer facciamo andare tutta la frutta secca.
Intanto prepariamo l’impasto. Iniziamo con le uova in una ciotola. Mescoliamo uova con lo zucchero e poi uniamo la farina di grano saraceno. Usiamo una frusta per preparare il tutto. Il consiglio di Cristian Bertol: non mettere tutta la farina insieme. Uniamo il latte. Non dimentichiamo il lievito. Completiamo con la frutta secca anche se non abbiamo ancora finito.
Per dare personalità useremo anche del Rum o del Brandy. Poi versiamo l’olio nell’impasto e anche l’essenza di vaniglia. Se è troppo liquida aggiungiamo un po’ di farina altrimenti procediamo versando il nostro impasto nella tortiera con la cerniera foderata con la carta forno. Per finire mettiamo dentro i mirtilli ( si può usare anche un altro tipo di frutta di bosco). Tutto in bosco per 30 minuti a 170 gradi. Togliamo la torta dal forno e passiamo alla fase finale della ricetta di Cristian Bertol.
Tagliamo solo la parte superiore, ricordiamo che è molto delicata avendo usato il grano saraceno. Dentro quindi farciamo con la confettura di mirtillo in questo caso. Non ci resta che decorare con dei ciuffetti di confettura e dei mirtilli freschi. E finiamo con una decorazione con lo zucchero a velo come ha fatto Cristian Bertol.
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