E’ sempre mezzogiorno: Daniele Persegani ci mostra come si fanno gli spaghettoni di Aimo e Nadia
Daniele Persegani oggi 11 febbraio 2026 ci mostra come si fanno gli spaghettoni di Aimo e Nadia dopo la storia raccontata da Angela Frenda a E' sempre mezzogiorno
Bravi tutti nella cucina di E’ sempre mezzogiorno e adesso tocca a Daniele Persegani preparare gli spaghettoni di Aimo e Nadia mentre Angela Frenda ci ha raccontato tutto. E’ una ricetta che aggiungiamo subito al menù di oggi 11 febbraio 2026 di E’ sempre mezzogiorno, una golosità perfetta per il pubblico che ogni giorno da lunedì al venerdì segue il cooking show di Antonella Clerici. Lei come sempre assaggia e noi seguiamo tutto della ricetta di Daniele Persegani degli spaghettoni di Aimo e Nadia.
Antonella Clerici sta raccogliendo un altro grande successo con gli ascolti di The Voice Kids e magari sabato sera potrebbe davvero superare C’è posta per te. Noi ci sediamo comodi e magari gustiamo questi spaghettoni di Aimo e Nadia fatti oggi da Daniele Persegani. >>>Fulvio Marino ci fa impazzire con la ricetta delle sfogliatelle facili
La ricetta di Daniele Persegani
Ingredienti
280 g spaghettoni, 500 g cipollotto, 500 g pomodori ramati, 1 spicchio d’aglio, 1 foglia di alloro, 200 ml brodo vegetale, formaggio grattugiato, peperoncino fresco, prezzemolo, basilico, olio, sale
Il cipollotto lo dividiamo in due parti, la parte tenera la tagliamo sottile, mentre la pare più verso il gambo la tagliamo a becco di clarino. Tritiamo al coltello ma a pezzi grandi anche l’aglio, così magari possiamo anche toglierlo in cottura.
Nella padella tipo wok scaldiamo un po’ di olio di oliva e facciamo soffriggere il tutto, saliamo e pepiamo subito, mettiamo anche una foglia di alloro.
Poi aggiungiamo il brodo vegetale e facciamo andare fino a quando tutto si scioglie, diventa morbidissimo.
Il pomodoro fresco lo sbollentiamo, pelato e tritato al coltello, teniamo da parte. In questa ricetta non vanno bene i pomodori pelati altrimenti sarebbe un’altra ricetta.
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata, scoliamo e facciamo saltare in padella con tutto il sughetto e poi aggiungiamo il pomodoro preparato prima. Completiamo con il basilico e il prezzemolo freschi e tritati al coltello.
Facciamo saltare il tutto e insaporire, basta pochissimo tempo.
Abbiamo un altro primo piatto delizioso, economico, semplice e veloce da fare ma dal gran sapere. Persegani fa notare che i colori di questi spaghettoni sono quelli dell’Italia ma anche il sapore è quello giusto. Possiamo proporre questo piatto di pasta anche per una cena da preparare in pochi minuti magari quando abbiamo poco tempo o ospiti non attesi
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