Federico Polizzi, Fez realizza il suo sogno da Antonella Clerici e cucina spaghettoni cremosi ai fiori di zucca
Fez arriva a E' sempre mezzogiorno oggi 2 ottobre 2026 e per Antonella Clerici cucina spaghettoni cremosi ai fiori di zucca
Tante novità nella cucina di Antonella Clerici oggi 2 ottobre 2026. Puntata del venerdì di E’ sempre mezzogiorno e c’è Federico Polizzi, Fez, per tutti Cookwithfez, noto food creator e cuoco romano, seguitissimo sui social. Per tutti oggi prepara a E’ sempre mezzogiorno spaghettoni cremosi ai fiori di zucca. Un primo piatto speciale per Fez mentre racconta della laurea e di un sogno diverso, quello per la cucina, tutto iniziato sui social. Oggi realizza davvero il sogno di partecipare al cooking show di Antonella Clerici, programma seguitissimo non solo d lui ma anche dalle sue nonne.
E’ davvero tanto carino e bravissimo Fez che nella cucina di E’ sempre mezzogiorno sembra davvero a suo agio, non solo un bel primo piatto ma anche bravo mentre parla, confida e spiega la ricetta di questi spaghettoni cremosi ai fiori di zucca Fulvio Marino ci fa scoprire la ricetta delle quesadillas messicane >>>>Fulvio Marino ci fa scoprire la ricetta delle quesadillas messicane
La ricetta di Federico Cookwithfez, Fez
Ingredienti
300 g spaghettoni, 2 limoni, 20 fiori di zucca, 50 g provolone, 40 g caciocavallo grattugiato, 40 g formaggio grattugiato, 5-6 acciughe sott’olio, 1 noce di burro, 1 aglio, basilico, menta, olio, peperoncino, sale
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.
Facciamo un battuto con olio, burro, acciughe spezzettate, peperoncino, aglio tritato, poi facciamo andare aggiungendo un po’ di acqua di cottura e anche le foglie di basilico, scorza di limone grattugiata, menta. Facciamo andare.
Puliamo i fiori di zucca e mettiamo in padella. Ricordiamo sempre che Beppe Bigazzi diceva di togliere il pistillo. Controlliamo con cura che non ci siano dentro insetti, può capitare.
In una ciotola mettiamo i vari formaggi grattugiati, altri fiori di zucca puliti e tagliati a strisce con le mani, scorza di limone grattugiata, mescoliamo. Versiamo in padella.
Scoliamo la pasta al dente e versiamo in padella con il battuto, facciamo saltare e aggiungiamo altro formaggio grattugiato e pepe macinato fresco. Serviamo in modo semplice nel piatto e completiamo con i fiori di zucca freschi tagliati a pezzi lunghi.
Bravissimo Federico e anche furbo perché ha scelto un primo piatto molto semplice per lui, una preparazione che conosce bene, sapeva che avrebbe dovuto parlare e raccontarsi e ovviamente in tv i tempi sono molto diversi rispetto ai social. Ottima la prima, chissà se lo vedremo ancora nella cucina di Antonella Clerici. Speriamo di sì.
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