Focaccia lasagna dei gemelli Billi è la ricetta golosa di E’ sempre mezzogiorno
Da provare la ricetta dei gemelli Billi di oggi 14 ottobre 2026 per E' sempre mezzogiorno: focaccia lasagna
E’ il momento della ricetta dei gemelli Billi della lasagna focaccia o focaccia lasagna, due ricette in una. Puntata del 14 ottobre 2026 per E’ sempre mezzogiorno e le ricette in tv sono ovviamente autunnali anche se Antonella Clerici ni vede l’ora arrivino quelle di Natale. Il desiderio è già nell’aria, le canzoncine iniziano a sentirsi in tutto lo studio ma restiamo ancorati al momento agli ingredienti autunnali. Dalla zucca alle castagne ma ci sono anche tanti dolci da fare. Adesso ci sono i simpaticissimi gemelli Billi che sono andati a pescare ma non è andata benissimo, si sono però divertiti e oggi fanno la ricetta della lasagna focaccia.
Oggi assente la dottoressa Evelina Flachi, tutti si sentono più liberi di aggiungere qualcosa in più nei piatti ma è sempre la quantità il problema. Un gustoso assaggio per tutti di questo piatto di oggi dei gemelli Billi, la lasagna focaccia o focaccia lasagna >>> Francesca Marsetti con le ricette di Nocciolino oggi fa i muffin del bosco
La ricetta dei gemelli Billi della focaccia lasagna
Ingredienti
- 500 g farina tipo 0, 70 g spinaci, 220 ml acqua, 40 ml olio evo, 10 g sale
- Per la besciamella: 400 ml latte, 30 g burro, 30 g farina 00, noce moscata, sale e pepe
- 500 g crescenza, 80 g pesto, 40 g formaggio grattugiato, 30 g pangrattato, olio, pepe
Nella ciotola impastiamo la farina con l’olio, sale, l’acqua, poi aggiungiamo anche gli spinaci lessati e strizzati, tritati, completiamo l’impasto. Abbiamo la base della focaccia che facciamo riposare. Tiriamo la sfoglia verde ben sottile. Spennelliamo con olio la teglia da forno e disponiamo la sfoglia grande.
Per la lasagna iniziamo dalla besciamella e facciamo il roux con farina e burro, tostiamo bene e mettiamo a parte nel latte il pepe, il sale e la noce moscata grattugiata, versiamo sul roux e mescoliamo sempre su fiamma bassa. Facciamo addensare.
Abbiamo anche il pesto.
Versiamo sulla sfoglia la besciamella morbida, i pezzi di formaggio morbido, tipo crescenza o simile, cucchiaiate di pesto. Copriamo con l’altra sfoglia verde, facciamo dei buchi con le dita. La superficie deve risultare increspata. Spennelliamo con il mx di acqua e olio. Completiamo con formaggio e pane grattugiato, anche pepe macinato fresco se piace.
Mettiamo in forno a 250° per 10 – 15 minuti, dipende dal forno.
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