Francesca Marsetti ci regala la ricetta dei noodles con verdure, un piatto che piace tanto ai ragazzi
Francesca Marsetti prepara i buonissimi noodles con verdure per le ricette E' sempre mezzogiorno di oggi 15 maggio 2026
Che menù oggi 15 maggio 2026 con le ricette di E’ sempre mezzogiorno e la ricetta di Francesca Marsetti per fare i noodles con verdure, i noodles è una pasta, in questo caso spaghetti di grano saraceno. Puntata del venerdì e manca sempre meno alla chiusura di questa stagione così ricca di ascolti e consigli in cucina. Uno dopo l’altro gli chef e i maestri in cucina di E’ sempre mezzogiorno salutano Antonella Clerici. Torneranno tutti a settembre? Adesso c’è Francesca Marsetti con la ricetta dei noodles con verdure che piace ai giovanissimi ma piacerà tanto un po’ a tutti.
Fulvio Marino, Daniele Persegani, Giusy Battaglia, Roberta Lamberti, Cenzo Morlando e altri ancora, tutti attenti e pronti nella cucina del mezzogiorno di Rai 1. Seguiamo nel dettaglio la ricetta di Francesca Marsetti dei noodles di verdure.>>> Qui Fulvio Marino fa un dolce, i panini dolci michette liguri
La ricetta di Francesca Marsetti per fare i noodles con le verdure
Ingredienti per i noodles di Francesca Marsetti
- 200 g noodles, 120 g cavolo cinese, 100 g carote, 100 g zucchina, 200 g peperone, 2 cipollotti, 1 bustina di tè nero, 15 g zucchero, 4 uova, 50 ml salsa di soia, olio di oliva o olio di sesamo
- katsuobushi
Cuociamo i noodles in acqua bollente e salata per 8 minuti circa, leggiamo sulla confezione il tempo di cottura.
Per le uova bolliamo l’acqua nella pentola e cuociamo adesso le uova per 5 minuti, poi scoliamo in acqua e ghiaccio.
Per lo sciroppo: nella pentola versiamo lo zucchero, acqua, due bustine di tè nero, la salsa di soia e facciamo bollire. Qui mettiamo poi le uova che battiamo leggermente crepando un po’ il guscio, facciamo bollire e lasciamo 3 minuti, scoliamo e sgusciamo. Abbiamo le uova cotte e marmorizzate.
Per il condimento: nella wok olio, cipollotto a fettine, facciamo andare e aggiungiamo il mix di verdure tagliate allo stesso modo, magari a losanghe, facciamo andare ma lasciamo le verdure belle croccanti, non le cuociamo troppo.
Tagliamo il cavolo cinese, usiamo la parte meno dura, aggiungiamo per ultimo nella wok, solo adesso aggiungiamo la soia.
Scoliamo i noodles e versiamo nella wok, saltiamo e mettiamo se vogliamo olio di oliva o olio di sesamo. Facciamo insaporire velocemente. Serviamo e abbiamo un piatto molto interessante, un piatto completo che sarà buonissimo non solo caldo ma anche freddo.
Completiamo con le uova marmorizzate tagliate a metà, con il tonno essiccato, il katsuobushi e gustiamo. Se non abbiamo il katsuobushi possiamo sostituire con la bottarga.
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