Francesca Marsetti fa l’insalata autunnale ma la ricetta è davvero golosa
Insalata autunnale è la ricetta di Francesca Marsetti di oggi 23 settembre 2026 per le nuove ricette E' sempre mezzogiorno
Insalata autunnale è la ricetta del mezzogiorno di oggi 23 settembre 2026 di Francesca Marsetti. La bravissima chef tra sorrisi e battutine ci mostra come sempre tutto nel dettaglio e questa insalata è perfetta per questo periodo e per le prossime settimane. Francesca Marsetti crea un bel mix con questo piatto tutto da provare.
Un bel menù oggi nella cucina di E’ sempre mezzogiorno, si gioca con il pubblico da casa, si cucina e il tempo passa velocemente con la leggerezza di cui Antonella Clerici parla sempre. Ed ecco la ricetta di Francesca Marsetti per fare l’insalata autunnale.>>> Antonio Paolino prepara gli gnocchi alla sorrentina perfetti, ricetta E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Francesca Marsetti dell’insalata autunnale
Ingredienti per l’insalata d’autunno di Francesca Marsetti
- 4 cespi d’indivia belga, 1 cespo di radicchio, 3 pere, 4 patate dolci, 350 g gorgonzola, 2 filoni di pane, 15 gherigli di noci, miele, timo, rosmarino, olio, sale e pepe
- 40 g senape, 200 ml olio, 20 ml succo di limone, sale
Tagliamo le pere in quattro spicchi ognuna con tutta la buccia ben lavata. In padella un filo di olio, sale e pepe e adagiamo le pere, facciamo andare 3 minuti per lato, devono restare croccanti. Un pochino di miele e sono pronte.
Nella teglia mettiamo un filo di olio, le patate arancioni tagliate a spicchi come le pere, sale e timo e mettiamo in fono a 180° per 30 minuti. Se abbiamo le patate classiche mettiamo quelle, possiamo usare anche le carote invece delle patate.
L’indivia la tagliamo ugualmente a spicchi e la lasciamo cruda, disponiamo sul piatto, a raggiera. Altra indivia sempre tagliata a spicchi la rosoliamo in padella con un filo di olio.
Il radicchio crudo tagliamo a pezzi lo aggiungiamo nel piatto sull’indivia cruda. Aggiungiamo nel piatto anche le pere crude a spicchi. Aggiungiamo le pere cotte e a cui abbiamo aggiunto un po’ di miele. Aggiungiamo l’invidia cotta. Aggiungiamo anche le patate cotte bene.
Tagliamo il pane a fette e aggiungiamo sopra il gorgonzola, mettiamo in forno e facciamo tostare.
Facciamo la salsa con senape, miele, succo di limone, basta mescolare bene, versiamo sugli ingredienti nel piatto. Completiamo con i crostoni al formaggio.
Bravissima Francesca Marsetti con questa idea tanto gustosa e anche con le variazioni che ha dato durante la ricetta. Possiamo evitare le patate e mettere le carote, se non piace il radicchio mettiamo altro, così creiamo la nostra insalata autunnale.
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