Francesca Marsetti oggi cucina involtini primavera ma con il pollo, la ricetta
Involtini primavera con il pollo la ricetta di Francesca Marsetti di oggi 8 aprile 2026 da non perdere con le altre ricette E' sempre mezzogiorno
Siamo alla ricetta E’ sempre mezzogiorno di Francesca Marsetti degli involtini primavera al pollo e il menù è quasi completo, quello del mercoledì, di oggi 8 aprile 2026. Tanti gli chef in cucina con Antonella Clerici e tra dolci e primi piatti c’è una bella idea di Francesca Marsetti per fare gli involtini primavera al pollo.
Gian Piero Fava, Francesca Marsetti, Enrico Croatti, Daniele Persegani, Fulvio Marino, David Fiordigiglio e il cast è perfetto come ogni giorno, come in ogni putata di E’ sempre mezzogiorno. Il menù c’è e adesso c’è la ricetta per fare insieme gli involtini primavera al pollo >>> Qui Antonio Paolino fa il ciambellone al cioccolato con gli avanzi della cioccolata di Pasqua
La ricetta di Francesca Marsetti
Ingredienti
- 10 fogli di carta di riso, 200 g macinato di pollo, 1 cipollotto, 1 carota, mezzo cavolo cappuccio, 20 ml salsa di soia, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 1 l olio di arachidi, olio evo, pepe
- Per la salsa agrodolce: 1 peperoncino, 5 g tapioca, 150 ml acqua, 100 ml aceto di riso, 100 g zucchero di canna
In pentola facciamo la salsa agrodolce mettiamo l’amido di tapioca o amido diverso, zucchero, acqua, mescoliamo e aceto, mescoliamo, peperoncino a pezzi e facciamo andare.
Scaldiamo l’olio in padella wok e facciamo andare il cipollotto tritato, l’aglio schiacciato che poi togliamo se non piace. Facciamo soffriggere e mettiamo il cavolo cappuccio grattugiato con la grattugia a fori grossi, alziamo la fiamma. Mettiamo an che le carote grattugiate, mescoliamo e mettiamo il pollo macinato. Se non vogliamo mettere il pollo sostituiamo con spaghetti di riso. Saliamo, pepiamo e mettiamo la salsa di soia che rende tutto più goloso. Facciamo cuocere senza coperchio e un bel po’, dobbiamo avere le verdure ben cotte, senza liquido.
La carta di riso quadrata che va cotta la spennelliamo con l’uovo o con l’acqua. Farciamo con il ripieno appena preparata. Chiudiamo ben stretto mettendo all’interno dell’involtino le estremità e facciamo riposare 15 minuti a temperatura ambiente. Nel chiudere gli involtini ci aiutiamo con l’acqua per incollare bene la carta di riso.
Facciamo friggere a 170° per circa 2 minuti con galleggiamento.
Serviamo gli involtini con la salsa agrodolce.
Abbiamo degli involtini primavera diversi dal solito, facilissimi da fare, questa volta con macinato di pollo, niente di più semplice. Anche la cottura è molto veloce, li friggiamo in olio profondo e ben caldo. Francesca Marsetti ricorda che questa carta di riso va sempre cotta.
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