Francesca Marsetti prepara bocconcini esotici di pollo
Francesca Marsetti prepara i bocconcini esotici di pollo: ecco la ricetta da E' sempre mezzogiorno del primo maggio 2026
Puntata del primo maggio con Francesca Marsetti carichissima come sempre. Oggi ha preparato Puntata di E’ sempre mezzogiorno con tante ricette anche il primo maggio e nuove idee nella cucina di Antonella Clerici. Come sempre puntata registrata al venerdì e ovviamente anche in questo primo maggio. La terza ricetta conquista il pubblico del programma di Rai 1 e noi ovviamente vediamo tutti i passaggi per portarla in tavola, ricordandovi anche che potrete rivedere tutti i passaggi delle ricette anche su RaiPlay e su Youtube dove trovate tutti i piatti preparati nella cucina di Rai 1.
E se vi siete persi la ricetta della crostata preparata oggi da Chloe Facchini, potete leggerla cliccando qui.
Da E’ sempre mezzogiorno Francesca Marsetti prepara bocconcini esotici di pollo
Ecco la lista degli ingredienti della ricetta di Francesca Marsetti: 400 g cosce di pollo, 2 avocado, 1 kg ananas, 100 g yogurt, 100 g albume, 300 g panko, 300 g zucchero, 60 ml succo di limone, rosmarino, sale, pepe, 1 l olio di semi
150 g misticanza, 2 lime
Una ricetta che sa di estate quella di Francesca Marsetti. Fresca, primaverile e anche estiva.
Per il contorno, tagliamo l’avocado a spicchi e lo facciamo grigliare fino a ottenere una leggera doratura e una consistenza morbida.
In una ciotola versiamo lo yogurt magro naturale e aggiungiamo le cosce di pollo tagliate a pezzi. Mescoliamo bene, copriamo con pellicola e lasciamo marinare in frigorifero per alcune ore, così da rendere la carne più tenera e saporita.
Prepariamo poi la panatura: in una ciotola mettiamo l’albume. Riprendiamo il pollo marinato, lo passiamo prima nell’albume e successivamente nel panko, oppure nel pangrattato a grana grossa. Friggiamo i pezzi di pollo in abbondante olio caldo fino a quando risultano ben dorati e croccanti.
Per la composta, mettiamo in un pentolino la polpa di ananas fresca tagliata a cubetti insieme allo zucchero. Mescoliamo e lasciamo riposare per alcune ore, o meglio ancora per tutta la notte, in modo che la frutta rilasci i suoi succhi. Trasferiamo poi sul fuoco, portiamo a ebollizione e aggiungiamo il succo di limone e qualche ago di rosmarino. Infine, frulliamo parzialmente il composto con un mixer a immersione, lasciando una consistenza leggermente rustica.
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