Francesca Marsetti si consola con la ricetta del filetto di maiale in salsa di taleggio
Filetto di maiale in salsa di taleggio è la ricetta di oggi 20 marzo 2026 di Francesca Marsetti per E' sempre mezzogiorno
Di venerdì a E’ sempre mezzogiorno non c’è la ricetta del mezzogiorno ma adesso c’è Francesca Marsetti con la ricetta del filetto di maiale in salsa di taleggio. In genere il venerdì è una puntata registrata ma non per questo meno bella, abbiamo tutte ricette nuove e l’allegria è la stessa. Adesso è il momento di Francesca Marsetti con la ricetta filetto di maiale in salsa di taleggio.
Puntata del 20 marzo 2026 per E’ sempre mezzogiorno e le nuove ricette in tv e anche questo menù è da provare. Ci prepariamo per il fine settimana e se siamo in casa ci mettiamo ovviamente ai fornelli e con la ricetta di Francesca Marsetti del filetto di maiale in salsa di taleggio tutto è più semplice. >>>Qui La spettacolare crostata alle fragole di Sal De Riso per la festa del papà di Antonella Clerici
La ricetta di Francesca Marsetti filetto di maiale in salsa di taleggio
Ingredienti
- 8 fette di filetto di maiale, 250 g di taleggio o fontina, 200 ml panna, 50 g farina 00, 100 g burro, 1 bicchiere vino bianco, rosmarino, noce moscata, pepe
- 4 carciofi, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale e pepe, olio
Nella pentola scaldiamo la panna.
Tagliamo il taleggio a pezzi, eliminiamo la crosta, mettiamo nella panna calda, aggiungiamo il pepe e la noce moscata, facciamo sciogliere. Se invece del taleggio usiamo la fontina teniamo il formaggio nella panna tutta la notte e pi facciamo sciogliere sulla fiamma. Abbiamo in ogni caso la crema al formaggio liscia.
Tagliamo i carciofi a fettine dopo averli ben puliti ed eliminato la parte dura. Mettiamo in padella con olio, aglio schiacciato che poi togliamo, saliamo e pepiamo e facciamo cuocere a fiamma altina, devono diventare un po’ croccantini.
Nella seconda padella facciamo sciogliere il burro con il rametto di rosmarino. Passiamo le fette di carne nella farina e rosoliamo in padella, poi sfumiamo con il vino. Versiamo la crema al formaggio nella padella con la carne. Completiamo la cottura dalla carne e facciamo addensare la parte liquida ma non troppo.
Serviamo il filetto di maiale con la salsa di formaggio aggiungendo il contorno di carciofi croccanti.
Anche oggi con la puntata del venerdì di E’ sempre mezzogiorno abbiamo un bel menù completo, speciale per questo fine settimana ma anche per le ricette di Pasqua e Pasquetta.
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