Fulvio Marino ci regala la ricetta per fare gli hot dog
Puntata del 9 aprile 2026 con Fulvio Marino a E' sempre mezzogiorno e adesso è il momento della ricetta degli hot dog
Fulvio Marino anche oggi 9 aprile 2026 è al suo posto nella cucina di E’ sempre mezzogiorno, ricetta del giovedì e ci mostra come si fanno gli hot dog, i golosi panini farciti con würstel e salse. C’è sempre un bel profumino nell’angolo dove Fulvio Marino cucina, impasta, fa lievitare e trasforma i panetti in vere delizie, dal dolce al salato. E se ieri ci ha fatto davvero impazzire con la ricetta delle chiocciole due colori farcite oggi ci regala la ricetta degli hot dog.
Cristian Bertol, Fulvio Marino, Sal De Riso, Daniele Persegani e gli altri, tutti in cucina per il menù di oggi E’ sempre mezzogiorno e adesso c’è la ricetta degli hot dog del vero maestro in lievitazioni e pani >>>> Fulvio Marino ci fa impazzire con la ricetta dolce delle chiocciole bicolore farcite con crema al latte
La ricetta di Fulvio Marino per fare gli hot dog
Ingredienti per gli hot di Fulvio Marino
- Per i panini: 500 g farina 0, 10 g lievito di birra fresco, 250 g acqua, 60 g burro, 30 g zucchero, 12 g sale, 1 uovo
- Per farcire: wurstel, pancetta di maiale arrotolata, formaggio svizzero fuso, crauti, senape, ketchup o maionese
Nella ciotola versiamo la farina tipo, aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato e anche l’acqua, mescoliamo e mettiamo l’uovo già leggermente sbattuto a parte, impastiamo ancora con il cucchiaio e poi inseriamo lo zucchero, impastiamo bene e mettiamo anche il sale, impastiamo ancora e adesso con le mani.
Quando otteniamo un composto ben liscio e omogeneo è il momento di aggiungere il burro morbido. Impastiamo e facciamo bene incorporare.
Copriamo il panetto e facciamo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno più o meno 2 ore a temperatura ambiente in un posto caldo della casa.
L’impasto lievitato lo dividiamo in 4 parti, facciamo le pieghe e abbiamo i panetti, diamo la forma di filoncini. Disponiamo sulla teglia foderata con la carta forno, lasciamo un po’ di spazio l’uno dall’altro e copriamo. Facciamo lievitare fino al raddoppio del volume.
Spennelliamo con il burro fuso e mettiamo in forno a 240° statico per 10 minuti.
I wurstel grandi li avvolgiamo nelle fette di pancetta, mettiamo in forno e facciamo rosolare.
Tagliamo i panini e farciamo con i wurstel e pancetta, il formaggio fuso, crauti e le salse che preferiamo. Senape, maionese, ketchup, quello che preferiamo, anche niente.
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