Fulvio Marino con il pane al pesto fa un’altra ricetta ligure
Che ricetta il pane al pesto di Fulvio Marino di oggi 26 febbraio 2026 per E' sempre mezzogiorno
Proseguono la settimana di Sanremo e le ricette di Fulvio Marino, anche quella di oggi 26 febbraio 2026 da E’ sempre mezzogiorno è dedicata al festival, è la ricetta del pane al pesto. Fulvio Marino non sbaglia un colpo, mai un consiglio di troppo e le sue ricette in tv questa settimana sono grandi classici della tradizione ligure. Dopo la focaccia e la farinata oggi è il turno del pane al pesto.
Un bel menù E’ sempre mezzogiorno anche per la puntata del giovedì di Sanremo, prepariamo ciotola e ingredienti e passiamo alla ricetta di Fulvio Marino per fare il pane al pesto >>>E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani fa la crostata fiore per il Festival
La ricetta di Fulvio Marino del pane al pesto
Ingredienti
- 500 g farina tipo 0, 11 g lievito di birra fresco, 100 ml acqua, 75 ml latte, 2 uova, 10 g sale, 50 ml olio, formaggio grattugiato, olio per spennellare
- 100 g pesto genovese
Nella ciotola versiamo la farina 0, con circa 13 g di proteine o un pochino di più, mettiamo il lievito fresco di birra, il latte e le uova, iniziamo a mescolare e aggiungiamo un po’ alla volta l’acqua. Impastiamo e aggiungiamo il sale e il resto dell’acqua. Otteniamo un impasto liscio e solo adesso aggiungiamo l’olio. Impastiamo e facciamo assorbire del tutto il grasso.
In aggiornamento
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