Fulvio Marino dedica a Belen la ricetta del pane alla piastra, pan a la chapa
Pane a la chapa di Fulvio Marino è la ricetta di oggi 13 maggio 2026 E' sempre mezzogiorno dedicata anche a Belen
Nuove ricette di Fulvio Marino e nuova ricetta oggi 13 maggio 2026, la ricetta del pane a la chapa, alla piastra, alla griglia. Tutta per il pubblico di E’ sempre mezzogiorno. Puntata del mercoledì e siamo a metà settimana del cooking show di Antonella Clerici con una ospite molta attesa: Belen. Tanto attese sono come sempre le ricette di Fulvio Marino e oggi la ricetta del pan a la chapa che il maestro dedica a Belen, anche se lei dice che non è per niente argentino e non si limita nel criticare il lavoro di Fulvio.
Il maestro però resta calmo, incassa. Come sempre noi prepariamo gli ingredienti, impastare sarà semplice. Con i consigli di Fulvio Marino avremo anche noi un ottimo risultato di questo pan a la chapa.>>>Qui la torta gelato Alaska: Daniele Persegani fa la ricetta dell’estate
La ricetta di Fulvio Marino
Ingredienti
- 500 g farina 00, 15 g lievito di birra fresco, 300 ml acqua, 10 g sale, 30 ml olio, semolino per spolvero
- provolone, origano, peperoncino, prosciutto cotto, burro, maionese
Nella ciotola versiamo la farina, il lievito, quasi tutta l’acqua, impastiamo con il cucchiaio e poi mettiamo il sale e altra acqua, impastiamo bene e così l’impasto si asciuga e aggiungiamo l’ultimo cucchiaio di acqua avanzata. Impastiamo bene e solo quando il composto è ben liscio mettiamo l’olio e completiamo l’impasto.
Copriamo e facciamo lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio, circa 2 ore. Facciamo le pieghe dando forza e non schiacciando. Avremo un impatto non più appiccicoso.
Creiamo adesso i panini: versiamo un po’ di farina da spolvero sul tavolo e schiacciamo l’impasto, coppiamo con il coppapasta. Mettiamo in teglia, copriamo e facciamo lievitare 30 minuti a temperatura ambiente.
Mettiamo i panini sulla piastra, padella antiaderente, facciamo cuocere bene sui due lati. Tagliamo a metà e farciamo con il burro a pomata, la maionese, le fette di provolone passate al forno con origano. Le fette di prosciutto cotto. Se vogliamo anche il peperoncino.
Una puntata faticosa oggi per tutti con la presenza di Belen in cucina, senza sosta. L’ospite non ha voluto sedersi ma partecipare, commentare di continuo, impastare. Davvero tutto spazio tolto ai maestri in cucina e al pubblico non è piaciuto molto. Bella invece l’intervista all’altalena con la Rodriguez sincera, pronta a parlare di se stessa e non del lavoro di altri.
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