Fulvio Marino fa il pane integrale alle noci per il menù del giovedì di E’ sempre mezzogiorno
Fulvio Marino oggi 5 marzo 2026 per le ricette E' sempre mezzogiorno del giovedì propone il pane integrale alle noci
Nuove ricette in tv con Fulvio Marino che nella cucina di E’ sempre mezzogiorno fa il pane integrale alle noci. E’ la putata del giovedì con Antonella Clerici, è il 5 marzo 2026 e abbiamo tutti voglia di ricette golose ma anche più veloci. Fulvio Marino come sempre ci indica i passaggi giusti per, quelli che trovate in basso seguendo tutta la ricetta, quella del pane integrale alle noci.
Dai dolci al pane, dalle focacce alle ciambelle come sempre è lui il più amato nella cucina di Rai 1, quella di E’ sempre mezzogiorno. Adesso seguiamo insieme come sempre le ricette di oggi e la ricetta di Fulvio Marino del pane integrale alle noci ma non versiamo la tabella in cui ci indica le tipologie di farine. >>Qui a E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani prepara Biscottoni sempre buoni
La ricetta di Fulvio Marino del pane integrale alle noci
Ingredienti
500 g farina integrale, 500 g farina tipo 2, 15 g lievito di birra fresco, 650 ml acqua, 200 g noci, 80 g burro, 20 g sale, farina di noci per spolverare, burro per spennellare
L’impasto lo facciamo con 500 grammi di farina integrale macinata a pietra naturale, 500 grammi di farina tipo due, andiamo a mischiare bene le due farine in modo da creare un composto omogeneo e versiamo quasi tutta l’acqua ma piano piano così la facciamo assorbire e andiamo con 15 grammi di lievito fresco di birra e continuiamo a miscelare bene, lavoriamo per una decina di minuti. Mettiamo il sale e il resto dell’acqua e poi alla fine quando il sale è stato assorbito andiamo con il burro e completiamo l’impasto.
Facciamo lievitare coperto un’ora a temperatura ambiente e un paio d’ore in frigorifero.
Usiamo la cassetta per pane 40 cm x 10 e andiamo a dividere la nostra pasta in 5 parti e andiamo a crearci dei filoncini, prendiamo il mattarello e allunghiamo la pasta, otteniamo delle lingue.
Adesso mettiamo le noci sulle lingue, arrotoliamo e inseriamo nello stampo. Spennelliamo con il burro fuso, copriamo e facciamo lievitare fino al raddoppio del volume. Versiamo altro burro fuso, spolveriamo con farina di noci e mettiamo in forno a 180° per 40 minuti.
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