Fulvio Marino fa le pizzette di Pasqua al formaggio e sono delle mini torte segnaposto
Sarà una delle ricette più copiate questa di Fulvio Marino delle pizzette al formaggio per Pasqua di oggi 3 aprile 2026 da E' sempre mezzogiorno
Fulvio Marino ieri l’hanno sostituito in due, Alfio Bottaro con la sua imitazione e Francesca Marsetti con una favolosa torta salata vegetariana. Oggi 3 aprile 2026 in cucina torna Fulvio Marino con le pizzette di Pasqua al formaggio perfette per la festa e per l’aperitivo ed è la ricetta ancora una volta da non perdere. Sono dei panettoncini al formaggio, sono dei segnaposto perfetti per Pasqua e non solo.
Come sempre seguiamo ogni giorno le ricette E’ sempre mezzogiorno, dal lunedì al venerdì, le trovate tutte e complete nella sezione Cucina e Ricette. Tanti come sempre i protagonisti del giorno nella cucina di E’ sempre mezzogiorno e tra le tante idee proposte questa di Fulvio Marino per fare le pizzette al formaggio per Pasqua >>> Qui Fabio Potenzano cucina le girelle di crêpes con carciofi senza padella, ricetta veloce
La ricetta di Fulvio Marino delle pizzette di Pasqua al formaggio
Ingredienti
- 500 g farina tipo 0, 15 g lievito di birra fresco, 120 ml latte, 150 g uova, 20 g zucchero, 80 g olio, 10 g sale, 100 g pecorino, 100 g formaggio grattugiato, pepe nero, tuorlo e panna per spennellare
- 100 g di formaggio a dadini
Nella ciotola versiamo la farina, tutto il latte, aggiungiamo le uova e il lievito di birra fresco sbriciolato. Iniziamo a impastare con il cucchiaio e aggiungiamo lo zucchero, impastiamo e aggiungiamo il sale, impastiamo per 10 minuti e aggiungiamo anche il pepe macinato fresco. Impastiamo con le mani fino a quando abbiamo un composto omogeneo e liscio e mettiamo l’olio di oliva. Insieme all’olio mettiamo anche i due formaggi grattugiati e completiamo l’impasto con cura.
Facciamo lievitare minimo 2 ore coperto a temperatura ambiente.
Tagliamo l’impasto lievitato in 4 o 5 parti. Mettiamo i formaggi a dadini in ogni panetto e incorporiamo. Disponiamo negli stampini per panettoncini o nei coppapasta di 12 cm adagiati sulla teglia e foderati con la carta forno disposta alta, in modo da simulare gli stampi per panettoncini.
Facciamo lievitare minimo 1 ora a temperatura ambiente. Incastoniamo adesso altri dadini di formaggio sulle pizzette. Spennelliamo con uovo e panna sbattuti. Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti.
Abbiamo delle piccole torte al formaggio che diventano golosi segnaposto e sostituiscono la classica torta al formaggio di Pasqua. Fulvio Marino fa notare che queste pizzette al formaggio sono molto morbide, a differenza di come risulta spesso la torta al formaggio grande.
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