Fulvio Marino fa un pane goloso: pane di farro ai pomodori per E’ sempre mezzogiorno
Pane di farro ai pomodori è la ricetta di Fulvio Marino oggi 4 marzo 2026 per E' sempre mezzogiorno
Mercoledì 4 marzo 2026 e Fulvio Marino anche oggi nella cucina di E’ sempre mezzogiorno è pronto con la sua ricetta del pane di farro ai pomodori. Un’altra ricetta firmata da Fulvio Marino da copiare tra ingredienti e passaggi perfetti per ottenere un risultato eccellente. Aggiungiamo quindi la ricetta del pane di farro ai pomodori al menù di oggi di E’ sempre mezzogiorno.
Chi c’è oggi in cucina con Antonella Clerici? Come sempre il cast è numeroso e le ricette sono quasi tutte ottime ma senza dubbio quelle di Fulvio Marino sono tra le preferite del pubblico di Rai 1. Lui non sbaglia un colpo e oggi ha per tutti la ricetta del pane di farro ai pomodori. >>> Qui Con i fagioli di Controne Daniele Persegani fa il tonno mangiapane, la ricetta E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Fulvio Marino del pane di farro ai pomodori
Ingredienti per il pane di oggi di Fulvio Marino
250 g farina monococco, 250 g farina di farro bianco, 250 g lievito madre, 300 g acqua, 180 g pomodori secchi, 30 g concentrato di pomodoro, 10 ml olio evo, 12 g sale
Nella ciotola versiamo la farina di farro monococco e la farina di farro bianco, il lievito madre rinfrescato, mettiamo l’acqua fredda, gran parte, mescoliamo e impastiamo per 10 minuti con il cucchiaio. (Se non abbiamo il lievito madre lo sostituiamo con 6 g di lievito fresco di birra). Aggiungiamo il sale e il resto dell’acqua, impastiamo ottenendo un impasto liscio e omogeneo.
Solo alla fine mettiamo l’olio e impastiamo bene facendolo assorbire tutto.
Facciamo lievitare almeno 1 ora e mezza a temperatura ambiente ma in un posto caldo della casa.
Abbiamo un impasto delicato perché è con la farina di farro, quindi, mettiamo i pomodori solo adesso. Versiamo l’impasto sul tavolo e ci aiutiamo con un po’ di farina, lo allarghiamo con le mani, aggiungiamo i pomodori e con il pennello da cucina anche il concentrato di pomodoro. Pieghiamo l’impasto, lo chiudiamo sui pomodori. Altri pomodori e con il pennello da cucina spennelliamo ancora un po’ di concentrato di pomodoro. Chiudiamo ancora l’impasto sui pomodori. Non esageriamo con la quantità di pomodori, devono restare tutti dentro l’impasto.
Mettiamo il pane nel cestino infarinato con la chiusura verso l’alto.
Facciamo lievitare per 2 ore a temperatura ambiente ma in un posto caldo. Capovolgiamo il pane nella teglia da forno e con la lametta facciamo un taglio su tutta la lunghezza del pane. Mettiamo in forno a 220° per 20 minuti e pi abbassiamo a 200° per altri 30 minuti.
Tagliamo a fette e abbiamo un pane spettacolare.
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