Fulvio Marino mostra una ricetta geniale: bagel in cassetta
Bagel in cassetta ed è la ricetta geniale di Fulvio Marino che non possiamo perdere per una colazione salata o la merenda. Da E' sempre mezzogiorno oggi 25 marzo 2026
Anche oggi 25 marzo 2026 Fulvio Marino ci regala una gustosa ricetta, la ricetta del bagel in cassetta. Una ricetta geniale, come dice Antonella Clerici, un bagel in cassetta per la colazione salata e non solo. Nella cucina di E’ sempre mezzogiorno. Puntata del mercoledì del cooking show di Antonella Clerici e abbiamo già un bel numero di ricette per Pasqua e Pasquetta, che possiamo replicare per tutta la primavera, come questa ricetta di oggi di Fulvio Marino per fare i bagel in cassetta.
Daniele Persegani, Francesca Marsetti, Giusina Battaglia, Fulvio Marino e gli altri, tutti pronti per il mezzogiorno di Rai 1 per il menù del giorno. Adesso c’è la ricetta per fare il bagel in cassetta. >>> Qui Fulvio Marino incanta con la ricetta della tarte au sucre, la torta di zucchero di Parigi
La ricetta di Fulvio Marino bagel in cassetta
Ingredienti bagel di Fulvio Marino
- 1 kg farina 0, 20 g lievito di birra fresco, 560 ml acqua, 60 g burro, 60 g zucchero, 20 g sale, semi di sesamo nero e bianco
- Per la bollitura: 1 l acqua, 30 g miele
Nella ciotola mettiamo la farina con 12 g di proteine e aggiungiamo il lievito fresco di birra e tutta l’acqua, impastiamo con il cucchiaio e poi con le mani. Aggiungiamo lo zucchero e impastiamo, mettiamo il sale, impastiamo e alla fine quando il composto è ben liscio e omogeneo mettiamo il burro. Facciamo incorporare e l’impasto è pronto.
Facciamo lievitare 2 ore coperto e a temperatura ambiente. Possiamo anche scegliere altri tipi di farina.
Dividiamo l’impasto lievitato a metà perché avremo due forme di pane. Diamo le pieghe e abbiamo dei filoni che inseriamo nello stampo per il pane in cassetta che abbiamo foderato con la carta forno. Copriamo e facciamo lievitare 1 ora in un posto caldo della casa.
Nella pentola facciamo bollire l’acqua con il miele e in quel momento immergiamo il pane lievitato, ci aiutiamo con la carta forno che togliamo subito dopo dall’acqua. Facciamo bollire un po’ meno di un minuto facendo bagnare tutto. Scoliamo con delicatezza e mettiamo nello stampo.
Spolveriamo con i semi di sesamo e mettiamo in forno statico a 180° per 30 – 35 minuti.
Con questa ricetta non abbiamo il classico bagel con il buco al centro ma abbiamo una versione originale e anche più semplice perché tagliamo il pane bagel a fette e farciamo. Farciamo in modo classico con salmone e con la crema di formaggio o come preferiamo.
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