Fulvio Marino per Sanremo 2026 fa il pan fisarmonica farcito: tutto da E’ sempre mezzogiorno
Pan fisarmonica è la ricetta di Fulvio Marino di oggi 23 febbraio 2026 per Sanremo 2026 e per E' sempre mezzogiorno
Fulvio Marino ci regala una nuova ricetta ed è il pan fisarmonica, pan Musichiere, chiamatelo come volete ma è da fare per Sanremo. E’ un pane molto morbido e farcito. Tantissime le ricette E’ sempre mezzogiorno anche oggi 23 febbraio 2026 con un gran cast, grandi sorprese, tanti consigli, un menù perfetto. Fulvio Marino non delude mai e nella puntata del lunedì propone la ricetta del pan fisarmonica.
Zia Cri, Daniele Persegani, Sergio Barzetti, Andrea Mainardi, Fulvio Marino, Federico Fusca, ma non è tutto perché la puntata della settimana di Sanremo 2026 è davvero ricca, Seguiamo nel dettaglio tutti i passaggi della ricetta di oggi per fare il pane fisarmonica >>>Qui Bel piatto di Giusy Battaglia: gnocchi di semolino alla sorrentina per E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Fulvio Marino del pan fisarmonica
Ingredienti
- 1 kg farina 0, 24 g lievito di birra, 120 g zucchero, 550 g acqua, 160 g burro, 20 g sale, uovo per spennellare
- burro, toma
Nella ciotola versiamo la farina che contiene 13 g di proteine, mettiamo il lievito fresco di birra, quasi tutta l’acqua e impastiamo. Mettiamo poi lo zucchero e impastiamo, mettiamo il sale e il resto dell’acqua, impastiamo bene.
Quando l’impasto è ben liscio aggiungiamo il burro morbido e facciamo assorbire bene, lavorando con cura.
Se lo facciamo con l’impastatrice facciamo andare piano questo passaggio.
Facciamo lievitare coperto per 1 ora a temperatura ambiente e poi mettiamo in frigo per una notte, 8 – 10 ore.
L’impasto freddo sarà facile da lavorare, con l’aiuto di pochissima farina stendiamo con il mattarello e abbiamo un grande quadrato. Spalmiamo col burro montato leggermente con la frusta. Aggiungiamo il formaggio grattugiato come toma stagionata, fontina o altro.
Tagliamo in tre strisce larghe che allunghiamo tirandole con le mani e tagliamo 10×10 i tanti quadrati.
Usiamo uno stampo da 40 cm di diametro.
Spalmiamo il burro nella cassetta e disponiamo in piedi i vari quadrati, va bene anche se non sono perfetti nella misura. Il burro li aiuterà a tenerli attaccati. Abbiamo una fisarmonica e facciamo lievitare 2 ore a temperatura ambiente.
Spennelliamo con l’uovo e mettiamo in forno a 230° per 40 – 45 minuti.
Abbiamo davvero un pane goloso perfetto da gustare anche sul divano, se non abbiamo cani in casa, come confida Antonella Clerici, perché altrimenti starebbero tutto il tempo a fissare più golosi di tutti.
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