Fulvio Marino prepara il pane in friggitrice ad aria ed è la ricetta che tutti attendevano
Finalmente Fulvio Marino mostra come si fa il pane in friggitrice ad aria nella puntata di E' sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026
Sanremo è finito ma Fulvio Marino è sempre al suo posto nella cucina di E’ sempre mezzogiorno e oggi 2 marzo 2026 con la ricetta del pane in friggitrice ad aria. Si cambia di nuovo menù, se la scorsa settimana quasi tutte le ricette E’ sempre mezzogiorno erano dedicate al festival di Sanremo da oggi si pensa ad altro. Fulvio Marino prepara il pane in friggitrice ad aria.
Tante le idee golose anche nella puntata del lunedì del cooking show di Antonella Clerici con un nuovo menù tutto ancora da scoprire. Ecco come Fulvio Marino fa pane in friggitrice ad aria>>>Qui Barbara de Nigris prepara un plumcake al profumo di lavanda
La ricetta di Fulvio Marino pane in friggitrice ad aria
Ingredienti
500 g farina tipo 0, 3 g lievito di birra fresco, 340 ml acqua, 12 g sale, 15 g strutto
Nella ciotola mettiamo la farina tipo 0 con circa 12 g di proteine, mettiamo parte dell’acqua e impastiamo in modo grossolano. Facciamo riposare per 1 ora e poi aggiungiamo il lievito, ancora un po’ di acqua, impastiamo 10 minuti e poi aggiungiamo il sale e il resto dell’acqua. Impastiamo per altri 10 minuti.
Quando abbiamo l’impasto ben liscio mettiamo lo strutto o altro grasso come burro o olio di oliva, nella stessa quantità. Facciamo lievitare 40 minuti a temperatura ambiente e poi mettiamo in frigo 1 ora e mezza coperto.
Versiamo l’impasto freddo sul tavolo e con un po’ di farina ci aiutiamo. Facciamo le pieghe creando una pagnotta tonda che mettiamo nel cestino infarinato. Copriamo e facciamo riposare una notte in frigo oppure 2 ore a temperatura ambiente, in base al tempo che abbiamo a disposizione.
Capovolgiamo la pagnotta sul quadrato di carta forno e facciamo un taglio sulla superficie come a volere tagliare la superficie.
Cuociamo a 180° per 20 minuti e poi abbassiamo a 160° per 15 minuti.
Fulvio Marino fa notare che con la friggitrice ad aria non facciamo il pane in meno tempo, il tempo di cottura è lo stesso. Anche la lievitazione è la stessa. Ovviamente tutto appare più comodo con la friggitrice ad aria, soprattutto per chi usa poco il forno di casa e trova più semplice l’utilizzino della friggitrice.
E’ di certo un a ricetta da provare, così il pane possiamo farlo tutti senza accendere il forno. Fulvio ricorsa anche che la friggitrice di certo non frigge ma è un bellissimo forno ventilato piccolo, che magari è più semplice da pulire e raggiunte velocemente le temperature adatte.
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