Fulvio Marino svela la ricetta della pizza margherita soffice in teglia
Fulvio Marino a E' sempre mezzogiorno oggi 18 settembre 2026 non fa mancare la ricetta della pizza margherita soffice in teglia
Tocca a Fulvio Marino deliziarci adesso con la ricetta del venerdì di E’ sempre mezzogiorno. Venerdì pizza e insieme prepariamo la pizza margherita soffice in teglia. Una gran ricetta come sempre, è tradizione dalla prima edizione del cooking show di Antonella Clerici che il venerdì ci siano i consigli per il sabato sera in casa ma non solo. In tanti impastano la pizza, le focacce o altro per la famiglia, spesso per il fine settimana, quando si è più libero dal lavoro, da impegni. Con Fulvio Marino facciamo oggi la margherita soffice in teglia.
Tanti come sempre i consigli, le lezioni in cucina, le spiegazioni sui vari ingredienti, di tutto e di più con Fulvio Marino in cucina su Rai 1 >>>> Qui i gemelli Billi fanno la pizza di tortiglioni ma la ricetta è solo di Alessandro
La ricetta di Fulvio Marino della margherita soffice in teglia
Ingredienti
- 450 g farina 0, 50 g semola rimacinata di grano duro, 12 g lievito di birra fresco, 350 ml acqua, 10 g sale, 25 ml olio evo
- passata di pomodoro, mozzarella
Nella ciotola versiamo la farina o e la semola rimacinata di grano duro e uniamo l’acqua, mescoliamo con il cucchiaio ma lasciamo d parte un po’ di acqua. Impastiamo bene senza aggiungere il lievito, lo mettiamo solo dopo aggiungendo anche il resto dell’acqua, impastiamo bene e impastiamo adesso anche sul piano di lavoro.
Aggiungiamo alla fine l’olio di oliva, impastiamo facendolo ben assorbire, attenzione a non mettere prima l’olio.
Copriamo e facciamo lievitare 2 ore a temperatura ambiente.
Versiamo l’impasto lievitato sul tavolo, dividiamo a metà e poi tagliamo in 12 pezzi, dobbiamo pirlare e otteniamo le palline che disponiamo sulla teglia ben unta con olio, non si devono toccare tra loro. Facciamo lievitare coperte a temperatura ambiente per circa 2 ore. Non è importa se sono palline non tutte dello stesso peso.
Adesso con le mani unte di olio stendiamo le pizzette nella teglia, giusto per farle toccare bene e sgonfiarle un po’ ma anche per ungerle ancora.
Condiamo con la passata di pomodoro salata il giusto e con la mozzarella a dadini, meglio se scoliamo la mozzarella molto bene. Se vogliamo mettiamo anche l’origano. Un filino ancora di olio di oliva.
Mettiamo in forno a 250° per 25 minuti e poi abbassiamo a 220 per altri 10 minuti. Completiamo se vogliamo con le foglie di basilico fresco.
Aggiungi UltimeNotizieFlash alle tue fonti preferite su Google