Gian Piero Fava conquista tutti con la ricetta della lasagna alle verdure da fare anche un giorno prima
Siamo alla ricetta di Gian Piero Fava della lasagna alle verdure, il piatto di oggi 18 settembre 2026 per E' sempre mezzogiorno
Arriva con un po’ di ritardo la puntata E’ sempre mezzogiorno di oggi ma con Gian Piero Fava e la ricetta della lasagna alle verdure si scopre un altro gran menù, quello del 18 settembre 2026. Puntata del venerdì per Antonella Clerici che dopo la festa di ieri, il compleanno di papà Giampiero, oggi ci mostra i piatti del fine settimana insieme a Gian Piero Fava che propone la ricetta del
Tanti i consigli, le lezioni di cucina e golosi i piatti del giorno, quelli che potremmo preparare di domenica e non solo. Nel dettaglio la ricetta di Gian Piero Fava per fare la lasagna alle verdure >>>> Qui i gemelli Billi fanno la pizza di tortiglioni ma la ricetta è solo di Alessandro
La ricetta di Gian Piero Fava della lasagna con le verdure
Ingredienti per le lasagne di Gian Piero Fava
- 300 g farina 00, 300 g semola, 6 uova, mezzo bicchiere vino bianco, scorza di limone
- Salsa: 500 g datterino, 6 cipollotti, basilico.
- 500 g piselli, 500 g zucchine, 500 g peperoni, 500 g mozzarella, 200 g formaggio grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, sale e pepe
- Besciamella: 2 l latte, 200 g burro, 200 g farina 00, 300 g formaggio grattugiato, noce moscata, sale
- 150 g pecorino a scagliette, 3 peperoni, 1 cipolla, besciamella, besciamella al basilico
Il cipollotto lo tritiamo al coltello e mettiamo in pentola con olio e facciamo stufare, mettiamo il basilico fresco e poi i pomodori tagliati a metà, saliamo e facciamo andare.
La cipolla a fettine la stufiamo in padella grande con generoso olio, poi uniamo i peperoni ben puliti senza la parte bianca e i semi, tagliati a listarelle, facciamo andare.
Dovremmo spadellare tutte le verdure insieme ma Gian Piero fava sa già che non lo faranno e quindi taglia a dadini zucchine, peperoni e versiamo tutto i un’altra padella con l’olio. Fiamma alta e facciamo andare.
Facciamo l’impasto, tiriamo la sfoglia e sbollentiamo, adagiamo sul canovaccio e facciamo raffreddare.
Facciamo la besciamella un po’ più dura del solito.
Nello stampo da pane in cassetta adagiamo la carta forno, disponiamo la prima sfoglia di pasta, la besciamella, le verdure cotte, la mozzarella, formaggio grattugiato e proseguiamo con gli altri strati ripartendo dalla sfoglia, la besciamella, verdure, formaggio. L’ultimo strato sarà senza verdure, solo la pasta e la besciamella.
Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti. Togliamo dal forno, sformiamo, ci aiutiamo con la carta forno.
Possiamo farla anche il giorno prima, poi tagliamo a fette per la lunghezza. In padella adagiamo la carta forno, un filo di olio e disponiamo le fette di lasagna. Facciamo scaldare. Più golosa se la facciamo gratinare in forno fino all’arrivo degli ospiti.
Serviamo le fette di lasagna sulla basa di pomodori frullati e completiamo con le listarelle di peperoni, decorazioni di besciamella e basilico.
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