I Billi cucinano il pollo al profumo di limone, la ricetta del mezzogiorno facilissima
Ci sono i gemelli Billi nella cucina di E' sempre mezzogiorno per una ricetta facile oggi 6 maggio 2026: pollo al profumo di limone
Dalla ricetta del mezzogiorno agli altri piatti di oggi di E’ sempre mezzogiorno adesso ci sono i gemelli Billi con il pollo al profumo di limone. Puntata del mercoledì con Antonella Clerici in cucina insieme ai suoi chef e maestri, puntata del 6 maggio 2026 ed è già iniziato il conto alla rovescia, perché questo è l’ultimo mese di questa edizione. Adesso però ci sono Filippo e Alessandro Billi con la ricetta del pollo al profumo di limone.
Un nuovo menù, nuovi piatti, altre idee golose, consigli preziosi, trucchi e lezioni in cucina, tutto per portare in tavola il meglio o almeno provarci, come oggi con la ricetta dei Billi del pollo al profumo di limone >>> Fulvio Marino ci delizia con un dolce su richiesta: zuccherini montanari
La ricetta dei gemelli Billi del pollo al limone
Ingredienti pollo al limone dei Billi
- 1 kg sovracosce di pollo, 2 limoni, aglio, prezzemolo, senape in grani, olio, sale e pepe
- Per le carote al miele: 500 g carote, 3 cucchiai di miele, succo di 1 limone, 1 spicchio d’aglio, olio, sale
- Per il contorno: 400 g fagiolini, 60 g burro, 1 cucchiaino di senape, scorza e succo di 1 limone, mandorle e nocciole tostate
Tagliamo il limone a fettine dello stesso spessore, ben spesse non troppo sottile. Adagiamo nella pirofila e mettiamo sopra il pollo, in questo caso le sovracosce, senape in grani, succo di limone, massaggiamo un po’ e aggiungiamo il miele, massaggiamo (mettiamo i guanti). Mettiamo an che il prezzemolo fresco tritato. Mettiamo coperto con la pellicola in frigo, per 30 minuti ma possiamo farlo anche il giorno prima.
Per le carote: nella pirofila mettiamo le carote ben pulite e intere, l’aglio intero tagliato a metà, peperoncino fresco tritato al coltello, miele, succo di limone, peperoncino secco e mescoliamo.
Scaldiamo il forno ventilato e mettiamo le carote in forno a 200° per 20 minuti.
Il pollo invece sempre alla stessa temperatura ma per 1 ora, deve cuocere bene.
Lessiamo i fagiolini, scoliamo e facciamo in modo che restino belli verdi e poi saltiamo in padella con burro, olio, sale, mettiamo poi la senape, facciamo insaporire e poi un pochino di succo di limone, scorza di limone grattugiata. Completiamo con mandorle e nocciole tostate. Che contorno!
Serviamo il pollo su una base di fagiolini e carote con i loro sughetti. Possiamo anche scegliere altri contorni ma notate che nelle varie preparazioni tornano gli stessi sapori come giusto richiamo del piatto.
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