Il goloso riso al salto di Francesca Marsetti è la ricetta se vi avanza il riso
La ricetta del goloso riso al salto di Francesca Marsetti oggi 8 ottobre 2026 per E' sempre mezzogiorno
Riso al salto è la ricetta di Francesca Marsetti, un goloso riso al salto ed è la sua seconda ricetta oggi 8 ottobre 2026 per E’ sempre mezzogiorno. Prima la ricetta dei muffin del bosco ma quella era una delle ricette di Nocciolino. Adesso Francesca Marsetti mostra cosa fa con il riso avanzato. Anzi, lei ne cuoce sempre un po’ di più e il suo bel riso in bianco lo utilizza come base per tante altre ricette.
Oggi fa per tutti il goloso riso al salto, in realtà è un risotto alla cantonese, poco originale anche se aggiunge la salsiccia per renderlo più goloso, appunto, ottimo se vi piace il genere. Ecco la ricetta di Francesca Marsetti per il menù del giovedì >>Da E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani prepara la torta di mele in crosta
La ricetta di Francesca Marsetti
Ingredienti
200 g riso, 140 g piselli lessi, 100 g prosciutto cotto, 250 g salsiccia, 50 g cipolla, 100 g carote, 100 g peperone, 1 cipollotto, 2 uova, 100 ml salsa di soia, olio di semi, sale e pepe
Abbiamo il riso già pronto, avanzato o lo cuociamo. In padella rosoliamo la salsiccia sgranata a pezzi.
Nella wok mettiamo un filo di olio di semi, la cipolla tritata, le carote a dadini, il peperone rosso a dadini, i piselli lessi, mescoliamo ogni tanto. Aggiungiamo il prosciutto cotto a dadini e facciamo insaporire bene. Sulla wok adagiamo gli ingredienti anche sulle pareti.
Nella ciotola uova, salsa di soia e mescoliamo, versiamo nelle verdure, mescoliamo e viene un uovo strapazzato. Saliamo, pepiamo. Aggiungiamo il riso cotto. Mescoliamo aprendo sempre il tutto verso le pareti della wok.
Aggiungiamo un pochino di salsa di soia, mettiamo un po’ della salsiccia croccante.
Tagliamo il cipollotto, usiamo solo la parte verde e ben lavata. Francesca Marsetti lo lava bene per togliere l’eccesso di piccante.
Serviamo completando con il cipollotto e il resto della salsiccia rosolata.
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