Il panino super goloso di Fulvio Marino oggi è il chivito
La ricetta di Fulvio Marino per fare il panino chivito oggi giovedì 16 aprile 2026 per E' sempre mezzogiorno
C’è sempre Fulvio Marino nella cucina di E’ sempre mezzogiorno con le sue ricette e oggi 16 aprile 2026 con la ricetta del chivito. Altra gran puntata con Antonella Clerici e gran menù con le ricette in tv del giovedì. Sta per finire un’altra settimana e oggi Fulvio Marino ci mostra come si fa il goloso chivito paraguaiano.
Tante le idee in cucina, preziosi i consigli ma anche tante risate. Oggi Antonella ha un ospite molto amato, Alessio Lapice, e dopo la sua intervista scopriamo la ricetta completa di Fulvio Marino. Iniziamo però a preparare gli ingredienti per la ricetta del chivito >>> Qui Ricette con la friggitrice ad aria di Cenzo Morlando: peperoni ripieni leggeri con la quinoa
La ricetta di Fulvio Marino del panino chivito
Ingredienti
- Per l’impasto: 300 g farina 0, 200 g semola di grano duro, 5 g lievito di birra, 330 ml acqua, 10 g sale, 15 ml olio evo
- Per farcire: controfiletto di manzo, origano, uova semi sode, mozzarella per pizza, cipolle rosse al forno, peperoncino fresco, olio, sale
Nella ciotola mettiamo le due farine, mescoliamo e mettiamo adesso quasi tutta l’acqua, impastiamo e aggiungiamo il lievito fresco di birra, impastiamo e aggiungiamo il sale e il testo dell’acqua, impastiamo bene e solo quando l’impasto è ben liscio e omogeneo aggiungiamo l’olio e completiamo l’impasto massaggiando.
Facciamo lievitare coperto a temperatura ambiente minimo 1 ora massimo 2, dipende dalla temperatura che abbiamo in casa.
Dividiamo in 5 piccole forme, diamo la forma del panino facendo le pieghe, disponiamo sulla teglia con carta forno e facciamo riposare 30 minuti coperto a temperatura ambiente.
Allunghiamo i panini, schiacciamo un po’ e ripieghiamo e abbiamo la forma del panino. Mettiamo di nuovo sulla teglia e copriamo, facciamo lievitare 2 ore a temperatura ambiente. Mettiamo in forno a 230°
Farciamo i panini con le fette di mozzarella per pizza, quindi asciutte, carne di manzo cotta in padella con olio e sale, peperoncino, l’uovo sodo a fette, le cipolle cotte a rondelle in forno. Chiudiamo il panino e gustiamo.
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