Ricette con la friggitrice ad aria di Cenzo Morlando: peperoni ripieni leggeri con la quinoa
Che buoni i peperoni ripieni di Cenzo Morlando farciti con quinoa e carne macinata e cotti on friggitrice ad aria per E' sempre mezzogiorno oggi 15 aprile 2026
Dopo il goloso menù di ieri di E’ sempre mezzogiorno oggi c’è Cenzo Morlando con la ricetta dei peperoni ripieni. Ovviamente da fare con la friggitrice ad aria. Ormai a lui toccano le ricette con l’amata e odiata friggitrice ad aria. Puntata di mercoledì 15 aprile 2026 e il menù di E’ sempre mezzogiorno anche oggi è completo. Chi c’è in cucina lo scopriamo come sempre insieme ricetta dopo ricetta ma è da non perdere il suggerimento di Cenzo Morlando per fare i peperoni ripieni leggeri con la quinoa.
Tra pettegolezzi rosa e consigli in cucina le ricette di oggi di E’ sempre mezzogiorno con Fulvio Marino, Daniele Persegani e gli altri. Ognuno ha la sua ricetta del giorno preferita, come questa di Cenzo Morlando che ci fa anche tanto sorridere >>> Con Fulvio Marino facciamo i panini cioccolatini, i panini dolci doppio cioccolato
La ricetta di Cenzo Morlando dei peperoni ripieni
Ingredienti
- 3 peperoni rossi o gialli
- 300 g macinato misto, 80 g quinoa, 1 uovo intero, 30 g formaggio grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 8 pomodori secchi sott’olio, olive nere, 100 g scamorza affumicata, prezzemolo, olio, sale e pepe – altro pane grattugiato
Mettiamo nella pentola con l’acqua la quinoa, che è il seme di una pianta erbacea della famiglia di spinaci, ricchissima di proteine e minerali ed è senza glutine. Facciamo cuocere.
Per il ripieno: rosoliamo il macinato in padella con un filo di olio. Nella ciotola grande vediamo la quinoa cotta e scolata bene, la carne macinata rosolata e asciutta, le olive a pezzi, i pomodori secchi sott’olio tritati al coltello, prezzemolo fresco tritato e se vogliamo anche un pezzettino di aglio tritato, parmigiano grattugiato, l’uovo intero, sale e pepe e mescoliamo il tutto.
La scamorza affumicata la tagliamo a dadini e aggiungiamo al ripieno, mescoliamo.
Laviamo i peperoni, tagliamo la parte superiore, eliminiamo i semi e farciamo con il ripieno. Completiamo con il pane grattugiato.
Mettiamo in friggitrice ad aria e facciamo una doppia cottura: la prima a 200° per 12 – 15 minuti e poi controlliamo e abbassiamo a 160° per altri 5 minuti.
Bravissimo Cenzo e non solo per le sue ricette ma anche per la sua simpatia, la sua disponibilità. E’ lui a sacrificarsi con le ricette per friggitrici ad aria. Il pubblico le richiede e lui le fa. Ha anche dato un nome alla sua friggitrice: Concetta.
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