Il polpettone facilissimo di Federico Fusca: polpettone di tonno, tacchino e spinaci
Polpettone di tonno, tacchino e spinaci la ricetta di Federico Fusca di oggi martedì 14 aprile 2026 E' sempre mezzogiorno
C’è anche Federico Fusca nella puntata di oggi 14 aprile 2026 di E’ sempre mezzogiorno. Con lui facciamo la ricetta de polpettone di tonno, tacchino e spinaci. Una puntata particolare oggi con Antonella Clerici e non solo per il menù di E’ sempre mezzogiorno ma anche per i contenuti, prima di tutto per i racconti, per la rabbia della conduttrice, con ragione, per le sue paure, quelle che dovremmo avere tutti. Adesso c’è però Federico Fusca con la ricetta polpettone di tonno, tacchino e spinaci.
Lo chef toscano è stato assente per un po’ di tempo, aveva altri impegni ma oggi impariamo a fare con lui il polpettone di tonno, tacchino e spinaci. Un polpettone molto semplice da fare >>> Qui Giusina Battaglia prepara la cassata al forno: una ricetta della tradizione
La ricetta di Federico Fusca del polpettone di tonno, tacchino e spinaci
Ingredienti polpettone di Federico Fusca
400 g macinato di pollo, 400 g macinato di tacchino, 350 g spinaci, 1 uovo, 50 g formaggio grattugiato, 40 g pane raffermo, 1 spicchio d’aglio, 30 g paprika, prezzemolo, olio, sale e pepe
Passiamo il pane raffermo nell’acqua, strizziamo e mettiamo nella ciotola, uniamo il macinato di tacchino e pollo, gli spinaci già lessati, strizzati e tritati, l’uovo intero, l’aglio grattugiato, formaggio grattugiato, paprika, sale, pepe e prezzemolo tritato fresco, amalgamiamo bene con le mani.
Sul foglio di carta forno creiamo il polpettone e lo avvogliamo nella carta, chiudiamo a caramella. Mettiamo sulla teglia e facciamo cuocere 180° in forno per 40 minuti. Gli ultimi 10 minuti cuociamo con funzione grill.
Facciamo intiepidire, togliamo la carta forno e tagliamo a fette il polpettone. Serviamo con lattuga o altra insalata, qualcosa di leggero e fresco.
Il polpettone così è perfetto da gustare sia caldo che freddo, buonissimo in mille occasione e sopratutto per salvare la cena a tutti. Possiamo prepararla in anticipo e poi riscaldare.
Se preferiamo possiamo sostituire la carne, possiamo evitare l’aglio, possiamo scegliere tra paprika dolce e paprika affumicata, possiamo anche sostituire gli spinaci con una verdura simile.
Nonostante il poco tempo a disposizione per Federico Fusca la ricetta è perfetta, le spiegazioni ci sono tutte, anche perché è un piatto facile da fare. Gran bel menù anche oggi, tanti suggerimenti per piatti che possiamo preparare in anticipo e per delizie che possiamo facilmente trasportare anche per una gita all’aria aperta.
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