Ilaria Cappellacci pensa a un bel pranzo e cucina le chitarrine al sugo della domenica
C'è Ilaria Cappellacci a E' sempre mezzogiorno e oggi 6 novembre 2026 ci fa le chitarrine al sugo della domenica
Siamo già alla puntata del venerdì di E’ sempre mezzogiorno e c’è Ilaria Cappellacci con la ricetta delle chitarrine al sugo della domenica. Ricette in tv del 6 novembre 2026 e il menù del giorno è perfetto per il fine settimana mentre Antonella Clerici si prepara ad accendere le luci di Natale. La prossima settimana sarà il gran momento ma intanto gustiamo la ricetta di Ilaria Cappellacci delle chitarrine al sugo della domenica.
Tutti pronti nello studio di Rai 1 per suggerire le ultime ricette della settimana, quelle ormai perfette per il freddo. Ci pensa Ilaria Cappellacci con un bel piatto chitarrine al sugo della domenica>>> Cenzo Morlando torna con la friggitrice ad aria e fa la parmigiana di melanzane
La ricetta di Ilaria Cappellacci
Ingredienti
- 4 uova, 200 g farina 0, 200 g semola
- Pallottine: 300 g macinato di manzo, 200 g macinato di maiale, 50 g formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe
- Sugo: 1 l polpa di pomodoro, mezza cipolla, mezza carota, mezza costa di sedano, olio, sale e pepe
- formaggio grattugiato
Facciamo il classico soffritto con sedano, carota, cipolla, olio e poi versiamo la passata di pomodoro, saliamo, facciamo andare.
Per le pallottine nella ciotola versiamo il macinato di carne di manzo e di maiale, noce moscata, sale, pepe, il formaggio grattugiato, amalgamiamo e facciamo delle piccole polpette che rosoliamo in padella con un po’ di olio. Sgoccioliamo e versiamo nella pentola con il sugo pronto. Facciamo insaporire.
Facciamo l’impasto per le chitarrine, stendiamo la sfoglia e usando l’attrezzo adatto facciamo le chitarrine. Possiamo anche comprarle già pronte.
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.
Versiamo in padella un po’ del sugo con le polpettine, qui scoliamo la pasta, perché Ilaria Cappellacci spiega che il sugo alla pasta fresca va aggiunto un po’ alla volta. Facciamo saltare, aggiungiamo poi un po’ di sugo e il formaggio grattugiato, saltiamo e mettiamo altro sugo.
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