La ricetta del mezzogiorno di Gian Piero Fava è un gustoso pollo al curry
Pollo al curry è la ricetta di Gian Piero Fava per E' sempre mezzogiorno oggi 3 marzo 2026
C’è la ricetta del mezzogiorno di Gian Piero Fava oggi 3 marzo 2026 ed è la ricetta per fare il pollo al curry. Un appuntamento immancabile con E’ sempre mezzogiorno come immancabili sono non solo le ricette ma anche le chiacchiere che si fanno piacevolmente in cucina, come l’ospite di oggi, Fabio De Luigi. Ma adesso seguiamo nel dettaglio la ricetta di Gian Piero Fava per fare il pollo al curry.
E’ tornato Ivano Ricchebono e questa è davvero una gran sorpresa ma oggi c’è anche Gian Piero Fava e ovviamente non mancano mai Daniele Persegani e Fulvio Marino. Ecco la ricetta del pollo al curry >>>Daniele Persegani sorprende Antonella Clerici con la ricetta dei brownies al triplo cioccolato
La ricetta di Gian Piero Fava del pollo al curry
Ingredienti
- 500 g petto di pollo, 800 g latte di cocco, 200 g riso Apollo, 200 g riso rosso, 250 g ananas, 1 mela, 300 g cavoletti di Bruxelles, 4 cipolotti, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, scorza di 1 limone, farina di mais, semi di cardamomo, zenzero grattugiato, curry, timo, alloro, rosmarino, salvia, olio, sale
- cipollotto, coriandolo
Per la salsa al curry: nella pentola mettiamo un po’ di olio di oliva e il cipollotto tagliati a fettine, facciamo soffriggere e aggiungiamo l’ananas tagliato a dadini, la mela verde a dadini con tutta la buccia ben lavata. Facciamo caramellare.
Aggiungiamo il curry n polvere, lo zenzero fresco grattugiato, facciamo tostare pochi secondi e poi versiamo il latte di cocco e cuociamo a fiamma bassa per circa 20 minuti. Quando tutto è ben cotto frulliamo con il mixer a immersione
Abbiamo i bocconcini di pollo che facciamo marinare con olio e timo. Poi mettiamo in padella ben calda con un po’ di olio e peperoncino e facciamo andare. Quando il pollo è rosolato uniamo la salsa al curry. Cuociamo per altri 15 minuti.
In padella con un po’ di olio e peperoncino fresco tritato che scaldiamo aggiungiamo il riso lessato e scolato. Profumiamo con le spezie ma le possiamo anche evitare se non piacciono.
Tagliamo i cavoletti a metà e li lessiamo in acqua per 4 minuti. Scoliamo e saltiamo anche questi in padella con un po’ di olio.
Serviamo il riso con il pollo e la salsa al curry, completiamo con il riso rosso.
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