La ricetta di Chloe Facchini crescentine e ratatouille per E’ sempre mezzogiorno
Chloe Facchini pronta con la ricetta delle crescentine e ratatouille, il gustoso piatto di oggi 13 marzo 2026 per E' sempre mezzogiorno
Chi c’è oggi 13 marzo 2026 nella cucina di E’ sempre mezzogiorno? Chloe Facchini pronta con la ricetta delle crescentine e ratatouille. Un nuovo menù di E’ sempre mezzogiorno come sempre ricco di golosità. Spesso la puntata del venerdì del cooking show di Rai 1 è registrata, è il giorno in cui non si va in diretta. Sarà così anche oggi? Di certo la bravura del cast in cucina è anche in questo. Seguiamo la ricetta di Chloe Facchini per fare crescentine e ratatouille.
Seguiamo come sempre tutte le ricette in tv di E’ sempre mezzogiorno, le trovate nella sezione Cucina e Ricette. Pensiamo anche il menù di Pasqua e ai dolci per la festa del papà e adesso alla ricetta di Chloe Facchini crescentine e ratatouille >>> I gemelli Billi cucinano la lasagna fritta ed è la ricetta più golosa di E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Chloe Facchini crescentine e ratatouille
Ingredienti crescentine e verdure di Chloe Facchini
- 800 g farina 00, 200 g farina Manitoba, 32 g lievito istantaneo per salati, 50 g burro, 30 g sale, 550 ml latte, olio per friggere
- 300 g mortadella, 150 g ricotta, panna da cucina
- 1 melanzana, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 cipolla, 200 g pomodori datterini, 50 g pistacchio tritato, basilico, olio, sale e pepe
Impastiamo le due farine, la 00 e la Manitoba che è forte, con il lievito per salati, il sale, il burro o lo strutto e a planetaria chiusa mettiamo anche il latte. Impastiamo non per lungo tempo ma il panetto avvolto nella pellicola lo mettiamo in frigo.
Per la ratatouille: iniziamo dalle melanzane tagliare a cubotti, saltiamo in padella con olio. Facciamo così con tutte le verdure, bastano 2 o 3 minuti, le facciamo saltare tutte separate. L’ordine è melanzane, zucchine e peperoni.
In padella adesso facciamo soffriggere la cipolla a fettine con un po’ di olio e mettiamo i pomodorini, poi aggiungiamo tutte le verdure saltate prima. Facciamo cuocere alcuni minuti, saliamo e pepiamo.
Tiriamo la pasta nella sfogliatrice, otteniamo sfoglie sottili e tagliamo a pezzi non precisi ma con la forma di rombi, usando la rotella dentellata.
Friggiamo le crescentine in olio profondo, ne friggiamo poche alla volta, cuociono subito.
Per la mousse frulliamo nel mixer la mortadella a fette molto spesse, la ricotta, la panna.
Serviamo le crescentine con la crema golosa che completiamo con la granella di pistacchi e con le verdure che completiamo con il basilico fresco.
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