La ricetta di Giusina Battaglia degli anelletti al forno per E’ sempre mezzogiorno
Giusina Battaglia finalmente torna a E' sempre mezzogiorno e la sua prima ricetta è anelletti al forno
Torna Giusina Battaglia nella cucina di E’ sempre mezzogiorno e torna oggi 11 novembre 2026 con una nuova ricetta, quella degli anelletti al forno. Sappiamo tutti che non è un periodo semplice per Giusina Battaglia, il dramma per la morte di suo marito è un dolore che è sempre presente ma ha già spiegato che deve lavorare per vivere, deve andare avanti. Noi l’abbracciamo forte anche seguendo la sua ricetta degli anelletti al forno.
Tante le ricette di oggi di E’ sempre mezzogiorno da copiare e tanti i momenti da conservare ma questo con il ritorno di Giusina Battaglia nella cucina di Antonella Clerici è il più importante >>>>Andrea Mainardi, lasagne pasticciate di polenta è la sua ricetta della perdizione
La ricetta di Giusina Battaglia
Ingredienti
- 500 g anelletti, 1 kg broccoli, 50 g filetti di acciuga, 50 g uvetta, 50 g pinoli, 1 cipolla, estratto di pomodoro, 1 bustina di zafferano, 150 g formaggio grattugiato, olio, sale e pepe
- 300 g tuma, pangrattato, burro
Puliamo il cavolfiore e dividiamo in cimette, lessiamo in acqua per pochi minuti. In padella facciamo soffriggere la cipolla tritata con un pochino di olio e le acciughe sott’olio. Aggiungiamo i pinoli, l’uvetta e facciamo insaporire il tutto, solo dopo mettiamo in padella anche il cavolfiore cotto prima in acqua. Schiacciamo con la forchetta e facciamo soffriggere a fiamma alta. Mettiamo anche l’estratto di pomodoro, lo zafferano che abbiamo sciolto in un po’ di acqua di cottura. Facciamo cuocere ancora qualche minuto.
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata, scoliamo a metà cottura. Versiamo nella ciotola e condiamo con il burro, mescoliamo bene.
Aggiungiamo il composto con uvetta, pinoli, acciughe, amalgamiamo bene.
Imburriamo lo stampo con cerniera, passiamo anche il pane grattugiato, versiamo la pasta condita, livelliamo e aggiungiamo sopra le fette di formaggio, il composto con uvetta, pinoli, distribuiamo bene e aggiungiamo altra pasta, livelliamo. Completiamo con formaggio grattugiato, pane grattugiato e pezzettini di burro.
Mettiamo in forno 25 minuti a 180°. Sformiamo la pasta e gustiamo.
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