La ricetta di Giusina Battaglia degli involtini di peperoni per E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di oggi 15 maggio 2026 di Giusina Battaglia per E' sempre mezzogiorno è da fare subito: involtini di peperoni
E’ il momento di Giusina Battaglia con la ricetta degli involtini di peperoni. Puntata del venerdì per E’ sempre mezzogiorno oggi 15 maggio 2026 con tante idee gustose e semplici da fare, con un menù davvero ricco che guarda all’estate. Come la ricetta di oggi di Giusina Battaglia per fare involtini di peperoni.
Cenzo Morlando con la ricetta per la friggitrice ad aria, gli impasti per le pizze e non solo di Fulvio Marino, le lezioni di cucina del prof Daniele Persegani, la ricetta veloce di Roberta Lamberti, la ricetta siciliana di Giusina Battaglia e altro ancora, tutto questo nelle ricette E’ sempre mezzogiorno di oggi insieme alla ricetta per fare gli involtini di peperoni>>> Qui Fulvio Marino fa un dolce, i panini dolci michette liguri
La ricetta di Giusina Battaglia per i peperoni ripieni
Ingredienti
3 peperoni, 10 pomodorini, mezza cipolla, mollica di pane, 300 g salsiccia, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, uvetta, pinoli, provola, menta, pangrattato, olio, sale e pepe
I peperoni li mettiamo in forno per 40 minuti, se usiamo la friggitrice mettiamo a 200° per 25 minuti. Li spelliamo, li puliamo, togliamo filamenti e semi, tagliamo a falde grosse. Usiamo sia i peperoni rossi che gialli.
In padella scaldiamo un filo generoso di olio e facciamo soffriggere la cipolla tritata al coltello, sbricioliamo la salsiccia che possiamo evitare se siamo vegetariani. Solo dopo aggiungiamo i pomodori magari freschi tagliati a pezzi. Aggiungiamo la mollica di pane senza la crosta, se non l’abbiamo mettiamo il pane grattugiato ma la mollica è la scelta migliore. Uniamo uva passa ammollata e i pinoli, mescoliamo. Saliamo, pepiamo e togliamo dal fuoco, adesso è il momento di aggiungere il formaggio grattugiato, mescoliamo. Abbiamo il ripieno legato, compatto.
Farciamo i peperoni con il salsicciotto di ripieno e il formaggio a dadini, arrotoliamo e abbiamo gli involtini, chiudiamo i lati all’interno e disponiamo nella pirofila con già dento un filo di olio e pane grattugiato. Sopra altro pane grattugiato e olio, mettiamo in forno a 180° per 10 minuti.
Serviamo gli involtini di peperoni su una base di insalata, di lattuga. Possiamo ovviamente anche scegliere un contorno diverso ma senza dubbio questi peperoni farciti sono da fare subito. Li possiamo preparare anche con largo anticipo e saranno ottimi sai caldi che freddo.
Bella coppia Cenzo Morlando e Giusina Battaglia che insieme preparano gli involtini anche usando la friggitrice ad aria. Ovviamente possiamo arrostire i peperoni anche in friggitrice ad aria evitando di accendere il forno in estate.
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