Mia Ceran e Daniele Persegani preparano insieme un piatto speciale: Gibanica
Gibanica è la ricetta E' sempre mezzogiorno di oggi 22 settembre 2026 di Mia Ceran e Daniele Persegani
In cucina con Daniele Persegani oggi 22 settembre 2026 c’è Mia Ceran che ricorda un piatto speciale che le ricorda la sua mamma, Gibanica, la conduttrice la prepara spesso, la mangiano anche i suoi bambini. Inizia Daniele Persegani a preparare ma Mia Ceran fa la sua parte, mescola e aiuta mentre racconta della sua mamma di Sarajevo, il papà tedesco. Ogni fase della sua vita con un sapore diverso in base ai piatti che ricorda da bambina, da ragazza.
Una gran puntata con Antonella Clerici, con i suoi chef, i maestri in cucina, i veri protagonisti delle ricette in tv. Puntata e menù del martedì e oggi facciamo con Mia Ceran e Daniele Persegani la Gibanica, la ricetta da fare insieme. >>>> Fulvio Marino: la ricetta della focaccia bianca per la colazione salata di Antonella Clerici
La ricetta di Daniele Persegani e Mia Ceran della Gibanica
Ingredienti
2 confezioni di pasta fillo, 5 uova, feta, fiocchi di latte, ricotta vaccina, yogurt, latte, acqua frizzante, olio, sale, pepe, formaggio grattugiato
Nella ciotola grande mettiamo la feta sbriciolata, fiocchi di latte, ricotta, yogurt greco, latte, acqua gasata, formaggio grattugiato, sale, pepe, mescoliamo bene il tutto.
Due fogli di pasta fillo li disponiamo nella teglia rettangolare. Passiamo altri fogli di pasta fillo nel composto appena preparato, li bagniamo bene, li stropicciamo e disponiamo stropicciati nella teglia, versiamo il resto del composto avanzato nella ciotola.
Copriamo con un foglio di pasta fillo asciutto e richiudiamo verso l’interno, spennelliamo con l’olio.
Mettiamo in forno a 180° per 40 minuti, dentro deve asciugare bene. Il risultato è davvero goloso, abbiamo una torta salata che è una nuova idea da aggiungere alle nostre ricette in tv e in più è un piatto del ricordo molto importante di Mia. La Ceran si è commossa raccontando della sua famiglia, della mamma, di questo piatto così semplice ma speciale.
E’ un po’ uno sformato rustico a base di pasta fillo ma si può preparare anche con la pasta sfoglia, possiamo anche variare un po’ gli ingredienti ma fondamentale è la cottura e l’aggiunta di pasta fillo nella farcia. Da provare subito!
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