Natalia Cattelani fa la torta al caffè per la festa del papà
Per la festa del papà Natalia Cattelani fa la torta al caffè da E' sempre mezzogiorno: ecco la ricetta
Mercoledì con nuove ricette nella cucina di Antonella Clerici. La puntata di E’ sempre mezzogiorno è iniziata oggi con la ricetta di Natalia Cattelani che prepara anche in questa diretta un dolce di quelli che tanto piacciono al pubblico di Rai 1. Oggi un omaggio per tutti i papà con una idea per chi vuole preparare un dolce fatto in casa. Torta al caffè per il papà con la ricetta di Natalia Cattelani con una cremina molto particolare fatta al caffè.
E dunque il 18 marzo 2026 tanti consigli, tante chiacchiere e ovviamente la ricetta del mezzogiorno che oggi è stata preparata da Fabio Potenzano. Lo chef siciliano oggi ha suggerito al pubblico di E’ sempre mezzogiorno la ricetta del cous cous allo zafferano, un piatto tipico della sua terra. E poi i consigli di Daniele Persegani e tante altre cose come sempre nella puntata di E’ sempre mezzogiorno su Rai 1, puntata che come sempre, potrete poi rivedere su RaiPlay. >>> Leggi qui la ricetta della torta di mele irlandese di Sonia Peronaci
Natalia Cattelani prepara la torta al caffè per la festa del papà
Ecco la lista degli ingredienti per la torta di Natalia Cattelani: 360 g farina 00, 280 g zucchero, 100 g burro, 3 uova, 220 ml latte, una bustina di lievito per dolci
Per la crema: 250 g formaggio spalmabile, 120 g zucchero, 150 ml caffè, 60 ml acqua
Per completare: 200 g panna montata, chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
Iniziamo scaldando zucchero e acqua per fare la cremina. Quando abbiamo ottenuto il caramello versiamo il caffè ( meglio usarlo caldo). Quando farà la schiuma spegniamo. Lo mettiamo in una ciotola insieme alla crema al formaggio . Mescoliamo per bene e la farcia è pronta. La mettiamo nella sac a poche.
Per l’impasto, in ciotola mettiamo la farina, poi uniamo le uova e la farina e ancora lo zucchero ( se vogliamo possiamo fare tutto anche dentro a un mixer); uniamo anche il burro abbastanza morbido e poi una bustina di lievito. Con la spatola mescoliamo a mano per bene. A questo punto uniamo anche il latte. Quando l’impasto è amalgamato è pronto, nn dobbiamo mescolare troppo altrimenti sarà tutto molto gommoso. Mettiamo la torta nello stampo ( ricordiamo di imburrare e mettere sotto la carta forno, lo stampo è da 24 cm).
La torta quindi va in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti ( dipende sempre dai vostri forni). Una volta pronta dobbiamo farcirla. Non la tagliamo ma facciamo dei buchetti. Andiamo a fare dei fori fino in fondo e in questi buchi metteremo la farcitura, la crema al caffè.
Per completare la torta di Natalia Cattelani dunque, prendiamo la sac a poche con la cremina al caffè e riempiamo i buchetti. E per finire decoriamo la torta con la panna montata e un po’ di sciroppo al caffè che abbiamo preparato e messo da parte.
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