Sonia Peronaci fa la torta irlandese alle mele da E’ sempre mezzogiorno
Dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 16 marzo 2026 arriva la ricetta di Sonia Peronaci: è la torta irlandese alle mele
Inizia una nuova settimana in compagnia di E’ sempre mezzogiorno. La prima ricetta del 16 marzo 2026 è quella di Sonia Peronaci che prepara una torta irlandese alle mele. Mentre Fulvio Marino ci delizierà con la ricetta della ciabatta, il pane più amato, Sonia Peronaci invece ci porta in Irlanda con questo buonissimo dolce. Una torta non troppo complicata che è piaciuta moltissimo ad Antonella Clerici.
La ricetta del mezzogiorno è quella di Gian Piero Fava che arriva direttamente da Roma per cucinare un ottimo piatto come sempre. Fettuccine di primavera per dare il benvenuto alla bella stagione anche se al sud, come si suol dire, piove che Dio la manda. Ma torniamo adesso alle ricette di oggi e alle nuove preparazioni nella cucina di E’ sempre mezzogiorno con la torta alle mele di Sonia Peronaci. >>> Qui la ricetta della ciabatta di Fulvio Marino
Sonia Peronaci fa la torta irlandese alle mele: la ricetta
Ecco la lista degli ingredienti per la torta di Sonia Peronaci: 200 g mele
160 g farina integrale, 115 g burro, 50 g panna, 100 g zucchero, 2 uova, 8 g lievito per dolci, 4 g cannella, 1 pizzico di sale
190 g farina integrale, 50 g fiocchi d’avena, 170 g burro, 200 g zucchero, zucchero a velo
Per la base della torta alle mele irlandese di Sonia Peronaci. Montiamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungiamo poi le uova. Sonia Peronaci ha usato la planetaria. Nel frattempo tagliamo le mele a fettine, se lo facciamo prima spruzziamole con il succo del limone. Uniamo poi anche le uova, la panna, la cannella, la farina integrale, un pizzico di sale e il lievito. Questa sarà la base della nostra torta.
Usiamo la teglia a cerchio apribile, sopra carta forno, la imburriamo. Mettiamo il composto dentro come base. Stendiamo per bene usando un cucchiaio. Poi andiamo avanti con uno strato di mele tagliate a fettine ( meglio usare delle mele con la buccia rossa in modo che si veda anche un altri colore. Lasciamo libero il bordo, le fettine di mele vanno messe al centro.
Nel frattempo facciamo il crumble. Useremo farina integrale e burro freddo da frigo. Mettiamo nel mixer per pochissimi secondi. Poi aggiungiamo anche i fiocchi di avena e lo zucchero. Mixiamo di nuovo. Mettiamo il crumble su carta forno e mettiamo per circa 30 minuti in frigo. Poi togliamo e mettiamo invece sulla torta alle mele in modo che cuocia tutto insieme. Il crumble andrà al bordo della torta di mele ma anche al centro e copriamo quindi tutto. La torta cuoce a 170 gradi per circa 50 minuti.
Sonia Peronaci in attesa della festa di San Patrizio ha dunque scelto una super ricetta irlandese con una torta di mele davvero speciale. Per completare non dimentichiamo lo zucchero a velo.
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